まんさくの花

秋田 まんさくの花 杜氏直詰大吟醸生詰 1800ml 5250円 720ml 2625円完売 新酒の大吟醸らしいフレッシュで幅があります。杜氏のお気に入りを詰めた生酒です。

秋田　生詰め まんさくの花杜氏時詰純米吟醸 1800ml 2800円 720ml 1500円 完売 １８BYの出来立て新酒を上槽後１回火入れすることで、フレッシュさを閉じ込めました。米の旨みと程よい酸が絶妙に調和した旨辛口に仕上がりました。 杜氏自ら選んだタンクから「直詰」したお酒です。 秋の精　５５％　＋８　１．７

秋田　日の丸醸造 まんさくの花 秋田酒こまち袋雫取り純米吟醸　1800ml 3150円 完売 秋田県内の蔵元が夢を託すお米「秋田酒こまち」を自社酵母で仕込みました。 もろみの段階で思いのほか良い出来であったので杜氏が「袋取りしずく酒」をビン詰め後に低温冷蔵庫にて静かに寝かせていました。 口に含むとフレッシュで程よい吟醸香、まろやかな舌さわりで米の旨みがじわ〜と広がります。鑑評会出品酒同様に雫取りされたお酒は「うっすらと白く」上品な味わいの中に米の旨みのきいたおいしいお酒になりました。 ４２本だけビン貯蔵したすべて当店の一番低温の冷蔵庫で眠っています。 秋田酒こまち 55% +3.5 1.4

秋田　日の丸醸造　本醸造 まんさくの花　サバイバースーパーブレンド酒 1800ml 3150円 完売 ６月１４日の岩手県・宮城県内陸地震で秋田　まんさくの花も被災いたしました。右写真のように瓶貯蔵の冷蔵庫の中が崩れてしまいました。人的被害は無かったそうですが、大切なお酒ががバラバラになってしまい数本割れてしまいました。ラベルを貼る前の状態であった為、使用米酒歴の特定が難しく、お酒の劣化を防ぐ為に泣く泣くサーマルタンク内にお酒を移しブレンドしたそうです。主な使用米は山田錦、亀の尾、雄町、吟の精、秋田酒こまちなどの精米歩合35%〜50%の大吟醸、純米大吟醸などだそうです。全体の50%近くを5000円クラスの大吟醸（山田錦）が入っているので通常ではありえない価格ですが、当局の見解もあり表示上は「本醸造」です。蔵元さんのコメントでは、主に山田錦大吟醸の香味を感じ、その他の米の味わいも顔を覗かせるそうです。「地震作」とシャレたつもりではありませんが、地震が無ければ絶対にこのようなブレンドはしないと思います。蔵内の修復もほぼ終わり今期の造りに全社員一丸となってより一層おいしいお酒を醸すそうです。 山田錦 亀の尾 雄町 吟の精、秋田酒こまち　38% +3 1.4

秋田　日本酒　 まんさくの花　あらばしり純米吟醸生原酒 1800ml 3150円 完売 総米900ｋｇの少仕込みタンクのお酒を槽搾りで「荒走り・中取り・責め取り」と搾る際にそれぞれ分けて瓶詰めしています。一般的には「中取り」が一番お徳かと思われますが、飲み比べると「荒走り」は、躍動感あふれる元気な印象。「中取り」は、ソフトな口当たり米の味わいが豊か、「責め取り」はさわやかな印象、複雑かつキレの良い印象。同じ「もろみ」から、様々なバリエーションを楽しめるお酒です。３種類楽しむのがベストです。少しずつ飲み比べしたいお客様はご一報くだされば、飲み比べ出来る飲食店様をご紹介します。 美山錦 50% 酒こまち 50% +1.5 1.5

秋田　日本酒　 まんさくの花　中取り純米吟醸生原酒 1800ml 3150円 完売 総米900ｋｇの少仕込みタンクのお酒を槽搾りで「荒走り・中取り・責め取り」と搾る際にそれぞれ分けて瓶詰めしています。一般的には「中取り」が一番お徳かと思われますが、飲み比べると「荒走り」は、躍動感あふれる元気な印象。「中取り」は、ソフトな口当たり米の味わいが豊か、「責め取り」はさわやかな印象、複雑かつキレの良い印象。同じ「もろみ」から、様々なバリエーションを楽しめるお酒です。３種類楽しむのがベストです。少しずつ飲み比べしたいお客様はご一報くだされば、飲み比べ出来る飲食店様をご紹介します。 美山錦 50% 酒こまち 50% +1.5 1.5

秋田　日本酒　 まんさくの花　責め取り純米吟醸生原酒 1800ml 3150円 完売 総米900ｋｇの少仕込みタンクのお酒を槽搾りで「荒走り・中取り・責め取り」と搾る際にそれぞれ分けて瓶詰めしています。一般的には「中取り」が一番お徳かと思われますが、飲み比べると「荒走り」は、躍動感あふれる元気な印象。「中取り」は、ソフトな口当たり米の味わいが豊か、「責め取り」はさわやかな印象、複雑かつキレの良い印象。同じ「もろみ」から、様々なバリエーションを楽しめるお酒です。３種類楽しむのがベストです。少しずつ飲み比べしたいお客様はご一報くだされば、飲み比べ出来る飲食店様をご紹介します。 美山錦 50% 酒こまち 50% +1.5 1.5

秋田　 まんさくの花　地震作（自信作）1800ml 3150円　720ml 1680円完売 昨年、岩手・宮城内陸地震で、蔵内の氷温冷蔵庫の中のお酒が倒れて、被災してしまいました。ビン詰めされて生き残ったお酒は、大吟醸、純米吟醸酒などの高級酒でしたがラベルを貼る前であったため、冷蔵庫内に散乱したお酒は、特定が難しく当局より「普通酒」扱いになってしまいました。散乱したお酒は、すぐにタンクに戻し（ブレンド）され「地震作」のネーミングで発売され、一部のお客様から「ふざけた名前だ！」との指摘もあったそうですが、蔵を応援する多くのお客様にお買い求めいただき「あっと」いう間に完売しました。お召し上がりいただいたお客様から「あの時のお酒はすごく美味しかった！」と評判に！蔵元、杜氏、蔵人さんが、昨年の皆様からのご厚情に感謝して、昨年と同じ割合を黄金律として「Gold Blend」した「Thanks！（感謝）」し今回発売なりました。使用米は「山田錦」「美山錦」「吟の精」「亀の尾」「雄町」「酒こまち」、平均精米歩合　４８．３％（全商品５０％以上）　日本酒度　３．２　まんさくの花の酒質を凝縮した大吟醸クラスの普通酒です。

秋田　当店オリジナル まんさくの花 亀の尾純米吟醸生原酒 1800ml 3150円 720ml 1680円完売 幻の酒米「亀の尾」を地元農家に契約栽培で作付けし、自家精米の仕込んでいます。蔵元にお願いし仕込み後に生原酒のままビン詰め、杜氏のOKをいただてから出荷の当店オリジナルです。昨年と酵母が変わり少し香りの出やすい自社酵母を使用しています。米由来のさわやかな吟醸香、全体的に若々しく、さわやかな印象。生詰めの秋出荷は、お蔵本様より発売されます。フレッシュで躍動感あふれるさわやかな酸と上質なキレの良さを感じます。生原酒は、当店のみ！ご注文はお早めに 亀の尾 55% +3 1.4

秋田　まんさくのはな 20BY まんさくの花　超限定純米大吟醸 1800ml 3375円 720ml 1800円完売 １年以上低温熟成された純米大吟醸。おだやかに広がる上品な吟醸香、ほんのりと膨らみのあるやさしい味わい。杜氏が自ら選んだ超限定酒です。 酒こまち 45% +1 1.4

秋田　　 まんさくの花 夏のにごり吟醸酒 1800ml 2520円　完売 夏の夜にぴったりな軽快な吟醸にごり酒生詰めです。発泡感はありませんが、さわやかな香味とオリのコクが絡み合い、喉越しの良いお酒です。アルコール１４度で飲みやすさ抜群です。 美山錦 吟の精 55% +3 1.5

地酒専門店　東京池袋　升新商店　ますしんしょうてん
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