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新政 あらまさ
日本酒 秋田県秋田市 新政酒造㈱
新政 NO.6 TYPE-R S X やまユ
亜麻猫 陽乃鳥 天蛙 六号 生成 瑠璃

秋田 新政酒造 蔵入り口秋田 新政酒造 醸熱蔵内(仕込み蔵)

新政酒造は1853年 初代 卯兵衛が秋田藩久保田城の外町にて酒造業務を始めたのが始まりです。
幕末の動乱期に創業、明治政府が施策の大網とした「新政厚徳(しんせいこうとく)」から名前をとりました。
「厚き得をもって新しい政(まつりごと)をなす」意味をもち、西郷隆盛の発案であります。
創業から現在に至るまで、その意志は脈々と受け継がれております。
醸造研究者であった五代目 佐藤卯兵衛のもと協会酵母6号が分離され現在の酒造技術の向上に役立っています。
新政酵母(協会6号)酵母は、現存する最古の酵母です、近年あらためて醸造に採用する蔵が増えている優良酵母です。現在は、8代目 佐藤裕輔社長を筆頭に蔵人の若返りをはたし、伝統を重んじた風格漂うお酒と日本酒の新たな未来の片鱗をうかがわせる蔵として注目されております。
「やまユ」、秘蔵酒シリーズの「陽乃鳥(貴醸酒)」「亜麻猫(白麹仕込み)」「NO6、TYPER&S&X」などのお酒も醸しています。
現在では、蔵で使用する酵母は「6号酵母」のみ、使用米は秋田県産米のみを使用した純米造り、醸造用乳酸ほか無添加、アルコールを15度までに抑えた原酒の造りをしております。
秋田の若手の蔵元&製造技術者集団NEXT5の一員として、酒造技術の向上に努めています。
26BYの醸造方針として「秋田県産米ならびに水を原料とし、これを麹菌、乳酸菌、そして当蔵発祥の六号酵母を用いて発酵させ酒とする」・・・全商品、秋田県産米使用、純米造りとし醸造アルコールは添加せず製造します。平成25年度醸造より仕込みの一部に木桶によるもろみ発酵を導入して、新たな世界へ また、一歩進みました。オーク樽貯蔵など、モダンなお酒からも目がはなせません!
蔵元さんの、ブログが内容がマニアック?大変勉強になりますのでご興味のある方は→こちらへ「蔵元駄文

※豆知識 新政酒造さんのやまウやまユの違い(お客様よりご質問が多いので)
新政酒造の代々の当主は初代の「佐藤 卯兵衛」を名乗ります。特に5代目「佐藤卯兵衛」が高名な技術者であり、
現存する最古の清酒酵母「協会6号」を生み出した功績があります。その当時から屋号して使用されていたのが、
写真左の「やまウ」なんです。実はこちらが本物の屋号なんです。
写真右は「やまユ」は、2008年に蔵へ戻ってきた8代目現社長 佐藤裕輔氏が自らの技術向上&試験醸造仕込みのお酒のみに使用し、
酒米は単一としています。単一とは、麹米と掛米を違うお米で仕込みをするのではなく、1本のお酒を同じ酒米で仕込むことです。
25BYから仕込みタンクを木桶を用いることで、クラシックとモダンな味わいを表現しています。
木桶は、衛生的な環境であることはもちろんですが、仕込み時期以外でもメンテナンスなどに時間と労力がかかるそうです。

「やまユ」の名前の由来は、自らの名前である「ユウスケ」の「ユ」の字を屋号「やまウ」を組み合わせてもじったのです。

やまユを醸す技術は、新政酒造のすべての商品にフィードバックされているのです。
亜麻猫、陽乃鳥、天蛙など秘蔵酒シリーズも入荷次第、随時ご案内させていただきます。
誠に申し訳ございませんが、入荷数が非常に少ないためご予約&取り置きは受け付けておりません。
一部の商品は、制限付きの販売をさせていただいております。あらかじめご了承くださいませ。

こちらのページの商品は、消費税8%(内税)税込価格表示となっております。
当店にて2015新政酒造頒布会のご予約いただいたお客様へ平成27年5月23日更新
5月の頒布酒は、5月23日(土)入荷しました(24日(日)は休業日)
ご来店お待ちしております。
ご予約以外の販売はございません。


新政 NO.6シリーズ
新政 NO.6 X-type 秋田 あらまさ ナンバーシックス・エックス限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5 要冷蔵
新政 NO.6 X-Type 720ml 2480円
2014酒造年度新政 NO.6 X-typeは、酒です!現存する最古の協会酵母「6号」発祥の蔵から、蔵を代表する「NO.6」シリーズの最高峰 X(エクセレントタイプ純米大吟醸クラスのお酒です。「X-TYPE」(純米大吟醸)は、小仕込みで超低温発酵~鑑評会出品酒同様に醸したお酒です。口中に甘みを伴う吟醸香、やわらかな米の旨みが広がり、心地よい甘みと上品できれいで飲みやすいお酒に仕上がりました。「NO6シリーズ」は酒販店限定販売品です。
秋田県産酒造好適米 40% ±0 1.8 alc15 6号酵母
店頭販売限定品、お一人様1本までの限定販売とさせていただきます。ご予約・お取り置きは承っておりません。
新政 NO.6 S-type 秋田 あらまさ ナンバーシックス・エス限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5 要冷蔵
新政 NO.6 S-Type 720ml 1700円残少
2014新政 NO.6 S-typeは、酒です!現存する最古の協会酵母「6号」発祥の蔵から、「NO.6」シリーズの中心となるS(スーペリア純米吟醸クラスのお酒です。大好評の「S-TYPE」(純米吟醸)は、小仕込みで超低温発酵~心血を注いで醸したお酒です。爽やかな香味、やわらかな口当たり心地よい甘みと上品できれいでバランスの良い出来栄えです。年々、酒質向上され、今年は麹米40%、掛米50%の仕込みとなりより一層上質な味わいとなっています!「NO6シリーズ」は酒販店限定販売品です。
秋田県産酒造好適米 40 50% ±0 1.8 alc15 6号酵母
店頭販売限定品、お一人様1本までの限定販売とさせていただきます。ご予約・お取り置きは承っておりません。
新政 NO.6 R-type 秋田 あらまさ ナンバーシックス・アール限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5 要冷蔵
新政 NO.6 R-Type 720ml 1360円入荷待ち
2014新政 NO.6 R-typeは、酒です!現存する最古の協会酵母「6号」発祥の蔵から、蔵を代表する「NO.6」シリーズの R(レギュラー純米クラスのお酒です。「R-TYPE」(純米酒)は、小仕込みで超低温発酵にて醸したお酒です。フレッシュで口中に甘みを伴う吟醸香、ふくよかな米の旨みが感じられ酸が後味を引き締めます。今年の「R]は、麹米40%、掛米60%とさらに磨きがかかり、軽さの中に米の味わいもしっかりと感じられる上質な仕上がりです。「NO6シリーズ」は、酒販店限定販売品です。
秋田県産酒造好適米 40 60% ±0 1.8 alc15 6号酵母
店頭販売限定品、お一人様1本までの限定販売とさせていただきます。ご予約・お取り置きは承っておりません。


新政 COLORSシリーズ
新政 瑠璃 秋田 あらまさ ラピス限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5 1回火入れ要冷蔵
新政 瑠璃2014 720ml 1700円入荷待ち
新政酒造さんの2014ニューコンセプト「カラーズの瑠璃(ラピス」です。昨年までのヴィリジアンと一昨年までの「やまユ」の(単一米仕込み)コンセプトを思い起こさせます。秋田県産「美山錦」単一米の仕込みで、麹米40%掛米50%の純米吟醸クラスのお酒です。重厚で高級感のあるニューボトルでラベルは「瑠璃」を意識したお洒落な色合い。蔵ではあえて表示していませんが、純米吟醸~純米大吟醸クラスのお酒です。
美山錦 40 50% ±0  1.8 alc15 6号酵母
店頭販売限定品、お一人様1本までの限定販売とさせていただきます。ご予約・お取り置きは承っておりません。
新政 生成 秋田 あらまさ エクリュ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5 1回火入れ要冷蔵
新政 生成2014 720ml 1360円入荷待ち
新政酒造さんの2014ニューコンセプト「カラーズシリーズの生成(エクリュ」です。昨年までのクリムゾンと一昨年までの「やまユ」の(単一米仕込み)コンセプトを思い起こさせます。秋田県産「酒こまち」単一米の仕込みで、麹米40%掛米60%の純米酒クラスのお酒です。重厚で高級感のあるニューボトルでラベルは「生成」&酒こまちを意識したお洒落な色合い。蔵ではあえて表示していませんが、純米~純米吟醸クラスのお酒です。
酒こまち 40 60% ±0  1.8 alc15 6号酵母
店頭販売限定品、お一人様1本までの限定販売とさせていただきます。ご予約・お取り置きは承っておりません。


新政 PRIVETE LABシリーズ
新政 陽乃鳥 貴醸酒 秋田 あらまさ ひのとり きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品1回火入れ要冷蔵NEXT5
新政 陽乃鳥 貴醸酒 720ml 1900円残少
貴醸酒は、仕込み水の代わりに日本酒で仕込み濃蜜な甘みが特徴なお酒です。日本酒の製造過程で三段目の「留」の仕込みに水の代わりに酒で仕込みます。長期低温発酵させることで極甘口なお酒になります。ボディー感とスムースで若くライトな飲みやすいタイプの貴醸酒です。濃密な米の味わいと甘みがきれいに消えていくさわやかな後味が特徴です。モダンな味わいとクラッシック(平安時代まで遡る)な製法が見事にマッチした、現在の新政酒造を象徴する味わいです♪今年で7世代となりました。
美山錦 40% 65% alc15 純米仕込火入れ
店頭限定販売品 お一人様1本の限定販売とさせていただきます。
ご予約・お取り置きは承っておりません。
新政 亜麻猫スパーク特別純米生 秋田 あらまさ あまねこ すぱーく限定入荷 季節又は本数限定入荷商品活性おりがらみ要冷蔵
新政 亜麻猫スパーク特別純米 720ml 1650円入荷待ち
2014バージョン「亜麻猫スパーク」は瓶内2次発酵の活性生酒です。酒母に白麹のクエン酸の力を利用した自然に近い酒造りをしております。日本酒の主要原料である「米麹」は種麹に黄麹を使用しますが、亜麻猫は、主に焼酎を仕込む際に使用される「白麹」にて仕込んでいます。さらに今年は、精米もアップして上質な味わいに瓶内2次発酵にこだわりスクリューキャップ内圧を逃がさないように特別仕様。しゅわ~&ふわっと心地よい甘みと酸が広がります。フレッシュでほんのり甘酸っぱくきれい&さわやかな酸とともに消えていくく・・・脂っこい食事などもおすすめです。飲みすぎ注意!
酒こまち 40 60% -15  2.2 alc15 6号酵母
こちらのお酒は、活性酒です。ガスを抜きながら液酒がこぼれないよう慎重に開栓してください。
店頭販売限定品、お一人様1本までの限定販売とさせていただきます。ご予約・お取り置きは承っておりません。
新政 亜麻猫スパーク特別純米 秋田 あらまさ あまねこ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品1回火入れ要冷蔵
新政 亜麻猫特別純米 720ml 1500円残少
2014バージョン「亜麻猫」は、掛米の精米を5%アップしさらに狙った精度に仕上げられています♬日本酒の主要原料である「米麹」は種麹に黄麹を使用しますが、主に焼酎を仕込む際に使用される「白麹」にて仕込んでいます。さわやかな香味、すっきりとした口当たり、甘酸っぱい味わいと若々しい酸と共に消えていきます。イタリアなど洋食などとの相性も素晴らしい食中酒です。
酒こまち 40 60% -15  2.2 alc15 6号酵母
店頭販売限定品、お一人様1本までの限定販売とさせていただきます。ご予約・お取り置きは承っておりません。
今期の新政酒造さんの1800mlは、当店推薦の飲食店様限定発売となっております。
募集はしておりません。あらかじめご了承くださいませ。

※新政さんのお酒は、しばらくの間は店頭販売のみの販売とさせていただきます。

新政 2015年度特別頒布会 秋田 あらまさはんぷかい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5 要冷蔵品
新政 2015年度特別頒布会 720ml 2本×3ヶ月間×月々3500円(3ヶ月合計=10500円(税込
頒布会の募集は終了
しております。

ご予約を受けたまわったお客様へ、第一回目のお渡しは4月下旬の予定です。
本年の企画は、「素晴らしき酒米の世界Ⅱ」と題して、秋田県産の6種類の酒米を使用した純米酒 精米60%仕込みのお酒を4月、5月、6月の3ヶ月間各月720ml×2本(3か月で合計6本)特別頒布会です
今年のテーマは「素晴らしき酒米の世界②」と題して、4月は「改良信交」vs「美山錦」5月は「亀の尾」vs「美郷錦」6月は「吟の精」vs「酒こまち」の、いずれも頒布会のために特別に醸したお酒です。
すべて秋田県産の酒米で6号酵母で仕込んでいます、お酒の内容は今年もかなりマニアックな企画です。
酒米の説明とおまけで蔵元より頒布会限定のノベルティーを予定しております。
協会6号酵母発祥蔵の威信をかけて、新政酵母仕込み、純米酒、アルコール15度(前後)、一回火入れ(要冷蔵)仕込み、仕上がりの状況によりスペックの変更を行うことがあります。あらかじめご了承ください。

頒布会ですので、ご事情がない限り途中解約はお断りします。尚、毎月下旬に入荷する予定ですが、製造過程で遅れることもございますのであらかじめご了承ください。価格は、店頭にてお買い上げいただく税込み価格です。

※ご予約承ったお客様以外の販売分はございません
※商品代金は、各月のお買い上げ時にお支払いただきます。
※転売目的でのご購入は固くお断りさせていただきます

※1か月以内のお買い上げをお願いいたします。


新政頒布会 4月
 第一回4月分、4月22日(水)入荷しました。
箱の中に今回の頒布の説明と蔵元より特典のノベルティーグッツも入っております。
ご覧いただきながらお楽しみください♪

発送にて承りさせていただいたお客様は、お申し込み順に発送準備とさせていただきます。
(なお発送は、昨年もお買い上げいただいたお客様限定です。本年からのお客様は店頭販売とお知らせさせていただいておりますので、あらかじめご了承くださいませ)
送受信のテストとして、18日(土)の昼以降に一斉メールお送りしましたが、一部のお客様へ同じ内容が数回送信してしまいました。ご迷惑おかけして申し訳ございません。

メールが届いていないお客様がいらっしゃいましたらお知らせいただければ幸いです。返信は結構です。
入荷状況については、こちらのページでもお知らせいたします。
お知らせいただいたメールの変更、又は当店からのメールが届かないお客様、
入荷のお知らせの必要が無いお客様は、お知らせいただき次第順次ご対応させていただきます。よろしくお願い申し上げます。
ご予約済以外の販売はございません。あらかじめご了承ください。
 


新政酒造さんのお酒は、いずれも限定品の為完売の際はご了承下さい。
新入荷耳寄り情報掲示板

地酒専門酒店 東京池袋 升新商店 ますしんしょうてん
〒171-0014 東京都豊島区池袋2-23-2 地図

TEL 03-3971-2704 FAX 03-3971-2704 メール
営業時間AM10時~PM9時 定休日 日曜祝祭日
未成年者の方のお買い上げは出来ません。
お酒は20歳になってから!飲酒運転は法律で禁止されています。

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新政酒造 蔵の玄関 新政酒造 釜場 新政酒造 木桶タンク
新政酒造 木桶のもろみ新政酒造 立春朝搾り新政酒造 副杜氏さんと何故か?ゆきの美人の小林社長 歩いて3分の近さと小林社長のお爺様が前々新政の杜氏さんという縁があります。新政酒造 仕込み蔵内のサーマルタンク群
新政酒造 本家本元 6号の酒母新政酒造 仕込み蔵 6号酵母が採取された本蔵新政酒造 6号酵母が採取された蔵の外側から






以下の商品は、完売しております。
新入荷秋田 あらまさ あまねこ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品1回火入れ要冷蔵
新政 別誂中取り亜麻猫特別純米 720ml 1700円完売
こちらのお酒は大好評の「亜麻猫」を搾る際に、香味の整った中取りの部分のみをビン詰めした超限定品です。ほんのわずかしか取れないため入荷も少なくまちまちとなります。主に焼酎を仕込む際に使用される「白麹」にて仕込んでいます。さわやかな香味、すっきりとした口当たり、甘酸っぱい味わいと若々しい酸と共に消えていきます。イタリアなど洋食などとの相性も素晴らしい食中酒です。
酒こまち 40 60% -15  2.2 alc15 6号酵母
店頭販売限定品、お一人様1本までの限定販売とさせていただきます。ご予約・お取り置きは承っておりません。
 新政 別誂中取り 亜麻猫特別純米
新政 立春朝搾り 秋田 あらまさ 福を呼び込む縁起の良いお酒 立春朝搾りしぼりたて 新酒26Byしぼりたて
新政 立春朝搾り2015純米原酒 720ml 1620円完売
ご予約いただいたお客様以外の販売はございません!
平成27年2月4日(水)は立春の日
、3日の節分に邪気を払い、翌日は正月のように新たな気持ちで春を迎える大変おめでたい日です。こちらのお酒は、2月4日立春の日の朝早くから搾ったばかりのお酒を即瓶詰めし、ラベル貼り、梱包など蔵のお手伝いして、神社でお祓いを受けてから持ち帰ります、が!?
蔵でしか飲めないフレッシュなお酒をご家庭でも!?

酒こまち 55% 6号酵母
※立春朝搾りの説明はこちらへ