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秋田 NEXT5 ネクストファイブ
秋田県若手酒蔵元&杜氏集団 あきたのゴレンジャー!?

NEXT5 ネクストファイブNEXT5のご紹介ページへ
写真左から「白瀑」山本社長「ゆきの美人」小林社長「春霞」栗林社長「一白水成」渡邉社長「新政」佐藤社長

美酒王国 秋田県の日本酒を製造する酒蔵の蔵元の有志会「NEXT5(ネクストファイブ)」のご紹介です。秋田県内には30蔵ほどの清酒蔵があります。酒造りの現場で活躍する蔵元が「技術交流」「情報交換」を目的に蔵元が有志で活動を開始しました。
「NEXT5(ネクストファイブ)」の蔵元は、各自が経営者だけでなく、酒造りを行う製造技術者でもあります。
日本酒の新たな発見と創造をお酒で表現する「
蔵元技術集団」が「NEXT5」なのです。
 

NEXT5の蔵元が醸すおすすめ品

こちらのページの商品は、消費税8%(内税)税込価格表示となっております。
ゆきの美人 吟の精 6号 純米大吟醸 秋田 ゆきのびじん ぎんのせい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品27byNEXT5オリジナル特別限定品
ゆきの美人 吟の精 6号 純米大吟醸 1800ml 3456円 720ml 1728円
当店オリジナル(当店以外、関東圏3軒で販売)のゆきの美人 6号酵母 吟の精50%純米大吟醸です。秋田県酒造好適米「吟の精」50%精米、米麹は伝統的な麹蓋製法、6号酵母で醸した夏仕込みの一回火入れ(瓶火入)です。ラベルは小林社長と酒販店で話し合い、ビンテージ入りの完全オリジナルです。おだやかで落ち着いた香り~まろやかで上質な米の旨み~爽やかでキレの良い仕上がりです。お酒だけでも十分に満足していただける酒質に仕上がりました。これまでゆきの美人さんでは、6号酵母(新政酵母)は限定品として「山田錦」「雄町」「愛山」と醸しておりましたが、この度は「吟の精」を使用したため、酒米、酵母、水、人とすべて秋田県産で醸した初のお酒です!
吟の精 50% +2 1.6 alc16 1回火入れ
 ゆきの美人 吟の精 6号 純米大吟醸
一白水成 雄町 純米吟醸 新入荷秋田 いっぱくすいせい おまち限定入荷 NEXT5 要冷蔵
一白水成 雄町 純米吟醸 1800ml 3343円
一白水成 年に1回の発売品~雄町~入荷しました♪岡山県産の良質な「雄町」100% 精米50%の純米大吟醸スペックで登場です。フルーティーな香り広がり、ふくよかな米の旨みとコクが感じられ、きれいな酸とキレの良い印象。米の旨みも十分に引き出しながらバランスのとれたキレが良く味わいのある出来栄えです!!秋田県内NO1の腕前の若手杜氏と県内NO1イケメン蔵元が醸したこだわりのお酒です。瓶火入れ・瓶貯蔵
雄町 50% ±0 1.4 alc16

栗林 六郷東根 純米酒 新入荷秋田 りつりん ビンク限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5 1000本限定
栗林 六郷東根 純米酒 1800ml 2700円 720ml 1350円
NEXT5の「良心」&「真打」!!春霞を醸す「栗林酒造(くりばやし)」さんの別ブランド「栗林(りつりん)」の一回火入れです!蔵のある美郷町のい2つの地域で醸した美郷錦をそれぞれ醸しました。ピンクラベル「六郷東根(ろくごうひがしね)」は、やや山間部に位置し、30代の若手農家さんが育てた美郷錦です。酵母は蔵付きの分離「亀山酵母」。蔵のオリジナリティーを最大限に生かしたテロワールをコンセプトに、亀山酵母と地元発祥の契約栽培米「美郷錦」、六郷の地下水で醸した完全オリジナル酒です。穏やかな香り、軽快な口当たり~やわらかな口当たり~綺麗な米の旨みと甘みが感じられ、春先の生酒と比べて米の旨みのバランスが素晴らしいです。本家・春霞とは、ひと味違う「栗林」シリーズは全国10件の酒販店オリジナル限定流通販売品です。
美郷錦 60% +2 1.5 alc16 一回火入れ
栗林 金沢西根 純米酒 新入荷秋田 りつりん クリーム限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT51000本限定
栗林 金沢西根 純米酒 1800ml 2700円 720ml 1350円
NEXT5の「良心」&「真打」!!春霞を醸す「栗林酒造(くりばやし)」さんの別ブランド「栗林(りつりん)」一回火入れです!蔵のある美郷町の2つの地域で醸した美郷錦をそれぞれ醸しました。オレンジがかったクリームラベル「金沢西根(かねざわにしね」は、盆地の平野に広がる稲作地域の美郷錦です。酵母は蔵付きの分離「亀山酵母」。蔵のオリジナリティーを最大限に生かしたテロワールをコンセプトに、亀山酵母と地元発祥の契約栽培米「美郷錦」、六郷の地下水で醸した完全オリジナル酒です。穏やかな香り、軽快な口当たり~やわらかな口当たり~綺麗な米の旨みと甘みが感じられ、春先の生酒と比べて米の旨みのバランスが素晴らしいです。本家・春霞とは、ひと味違う「栗林」シリーズは全国10件の酒販店オリジナル限定流通販売品です。
美郷錦 60% +1 1.4 alc16 一回火入れ
山本 和韻 純米吟醸 新入荷秋田 やまもと わいん限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5 一回火入れ特別限定品
山本 和韻 純米吟醸 720ml 1800円

こちらのお酒は「蔵元と一緒に酒を造ろう」の企画商品です。東京の地酒卸 小泉商店さんと山本合名様、10軒の酒販店が企画~仕込み~ラベル~販売~力を合わせて醸したお酒です。酒販店の仲間と一緒に、2月の下旬に山本さんの蔵へお邪魔して、洗米~蒸米~米麹などをお手伝いしてきました。キテレツなお酒も醸す山本さんですが、「ワイン酵母」は初めて使用することもあり、うきうき~ドキドキ~ワクワクしておりました(^^♪ワイン酵母単体では、酸が強く出過ぎてしまうため、秋田の新酵母「UT-2」を使用~爽やかでフレッシュな上立香~山本シリーズらしいジューシーな米の味わい~甘酸っぱく~やさしい酸とキレが良く飲みやすい仕上がりです。「和韻」は、ワインのテイストと日本酒の美味しさが見事にマッチした限定品です!!ひや、又は氷を一つ浮かべてお召し上がりください。企画に参加した酒販店のみのオリジナル品です。

酒こまち 55% -3  2.0 alc14
 山本 和韻 純米吟醸
新政 NO.6 S-type 生酒 秋田 あらまさ ナンバーシックス・エス限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5 要冷蔵
新政 NO.6 S-type 2015 720ml 1700円残少
2015ー2016新政 NO.6 S-type酒です!現存する最古の協会酵母「6号」発祥の新政酒造から、「NO.6」シリーズの中心となるS(スーペリア純米吟醸クラスのお酒です。「S-type」は、小仕込みで低温発酵~心血を注いで醸したお酒です。爽やかな香味、やわらかな口当たり心地よい甘みと上品できれいでバランスの良い出来栄えです。年々、酒質向上され「秋田県産米、生酛純米造りにより六号酵母にて醸す」 麹米40%、掛米50%の仕込みとなり、クラシックとモダンな味わいが融合した作品に仕上がっています!必ず冷蔵庫で保管してください。
秋田県産酒造好適米 40 50% ±0 1.8 alc15 6号酵母 生酛仕込み
店頭販売限定品、お一人様1本までの限定販売とさせていただきます。ご予約・お取り置きは承っておりません。
 新政 NO.6 S-type 生酒

いずれも限定品の為完売の際はご了承下さい。

新入荷耳寄り情報掲示板

地酒専門酒店 東京池袋 升新商店 ますしんしょうてん
〒171-0014 東京都豊島区池袋2-23-2 地図
TEL 03-3971-2704 FAX 03-3971-2704
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未成年者の方のお買い上げは出来ません。
お酒は20歳になってから!飲酒運転は法律で禁止されています。

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NEXT5 NEXT5 参加蔵

秋田 NEXT5 Zingaro 共同醸造酒

NEXT5 Zingaro 純米大吟醸 秋田 ネクストファイブ共同醸造酒 ジンガロ 発売:秋田醸造㈱
NEXT5 Zingaro純米大吟醸 720ml 3780円完売
※入荷本数が非常に少ないため、6月18日(土)AM10時より、店頭販売のみ先着12名様(お一人様1本)限定販売とさせていただきます。商品が無くなり次第終了です。ご予約・お取り置きは承れませんのでご了承ください。
NEXT5 共同醸造酒は、2010年より秋田県の五蔵の蔵元技術者の交流と向上を目的に、各蔵に集合し各自の自慢の秋田県の素材(酒米・仕込み水・酵母・人)にこだわり、毎回テーマをかえて醸していました(1巡目)

この度の2巡目は、酒業界以外の方々とコラボレーションすることで新たな価値を創造し披露していく企画です。第二弾(共同醸造酒七回目)は、NEXT5と世界で活躍する世界で活躍される現代美術のアーティスト 村上隆(むらかみ たかし)氏とのスペシャルコラボ酒です。新進気鋭の秋田の若手蔵元が秋田醸造(㈱ゆきの美人に集結し、持てる技術を集結して醸した新世代のお酒です。麹米に山田錦、掛米に秋田酒こまちを使用~精米45%~新政流生酛造りをゆきの美人で初採用~名水の里 春霞の六郷名水を仕込み水に純米大吟醸造りで醸しました。保管は冷蔵庫で、飲酒温度は常温(室温)がおすすめです。
村上隆デザイン Zingaro専用プリント瓶&箱入り
山田錦 45% +3 1.6 alc15 1回火入れ 要冷蔵
 NEXT5 Zingaro 純米大吟醸

秋田 NEXT5 Enter.sake 共同醸造酒

NEXT5 Enter.sake 東京池袋 升新商店 秋田 ネクストファイブ共同醸造酒 エンター 発売:新政酒造
NEXT5 Enter.sake純米大吟醸 720ml 3780円完売
NEXT5 共同醸造酒は、2010年より秋田県の五蔵の蔵元技術者の交流と向上を目的に、各蔵に集合し各自の自慢の秋田県の素材(酒米・仕込み水・酵母・人)にこだわり、毎回テーマをかえて醸していました(1巡目)
この度の2巡目は、酒業界以外の方々とコラボレーションすることで新たな価値を創造し披露していく企画です。第一弾は、NEXT5と世界で活躍するテクノアーティスト(電子音楽家) リッチー・ホゥテインさんとのスペシャルコラボです。リッチーさんは、日本酒に造詣が深く啓蒙活動にも積極的で自身のライブにも日本酒を提供されています。日本の文化をリスペクトされている方です。「西洋と東洋の融合」をお酒に表したのが「NEXT5 Enter.sake」です。新政酒造にて、古式生酛酒母+吉野杉の木桶でもろみを発酵+アメリカンオークの新樽で貯蔵したお酒です。吉野杉の半切桶で伝統的な酛すりをNEXT5全員で行い、やまユに使用されている木桶樽で発酵~上槽後アメリカンオーク樽に貯蔵。和のテイストは、古式生酛酒母+木桶仕込みで、洋のテイストはリッチーさんの主な活動拠点であるアメリカのオーク樽で寝かせ、和洋の木の融合もあわせてお楽しみください。保管は冷蔵庫で、飲酒温度は常温(室温)がおすすめです。
専用プリント瓶&箱入り、酒の解説書、リッチー・ホゥテインさんのメッセージ&サイン入りカード付
美山錦 40/50 -2 2.0 alc15原酒 1回火入れ 要冷蔵
国内2000本、海外1000本の発売
※入荷本数が非常に少ないため、9月5日(土)昼12時より、店頭販売のみ先着12名様(お一人様1本)限定販売とさせていただきます。商品が無くなり次第終了です。ご予約・お取り置きは承れませんので、あらかじめご了承ください。
 NEXT5 Enter.sake 東京池袋 升新商店
製造年月は、ビン詰め日付を記載しております。
 NEXT5 Enter.sake 東京池袋 升新商店
新政酒造 木桶専用の仕込み蔵
NEXT5 Enter.sake 東京池袋 升新商店
古式生酛酒母 酛すりの道具 樹齢130年の吉野杉
NEXT5全員で酛すりされたそうです。
 NEXT5 Enter.sake 東京池袋 升新商店
Enterではありませんが、木桶仕込みのもろみ発酵の様子
ホーロータンクと違い、温度管理には大変苦労します。
銀色の筒の中に氷などを入れて温度を調整します。
秋田 NEXT5 Shangri-la 共同醸造酒
NEXT5 シャングリ・ラ 純米吟醸生酒 新入荷秋田 ネクストファイブ共同醸造酒(※1)Shangri-la2013 発売元(※2)山本合名
NEXT5 シャングリ・ラ 純米吟醸生酒 500ml 1500円ご予約にて完売しました
NEXT5共同醸造酒の第5弾、ついにラスト?シャングリ・ラ=「理想郷」をテーマにホスト蔵の山本合名さんで仕込みされ順調に発酵中です。NEXT5共同醸造酒とは、1本のお酒を5人のメンバーがを主要製造工程を分担して1本のお酒をみんなで力を合わせて醸す!仕込み蔵、米、水、人(役割分担)は毎回変わり、1本として同じお酒にはならない斬新で個性的なお酒です♪これまで第1弾「ビギニング2010新政)」、第2弾「パッション2011夏ゆきの美人)」、第3弾「エモーション2011一白水成)」、第4弾「エコー2012春霞)」を発売してきました。従来の日本酒の概念を覆した革新的な装い、フレッシュ&ジューシーなお酒は、NEXT5それぞれの蔵の技術向上に繋がり、たくさんのお客様の応援に支えられ市場でも好評を得て参りました。最後?のトリを飾るのは、秋田県の北端に位置する白瀑(しらたき)&山本を醸す山本合名さんを舞台に、秋田県酒造好適米「酒こまち(秋田県大潟村産/共同醸造酒用特別栽培米)」55%精米、酵母は自家培養「白瀑ゴールド酵母(※3)」、仕込み水はやや硬水の一白水成、洗米は春霞を醸す栗林さんが担当、もろみはホスト蔵の山本さんが担当、麹米&酒母は5人が力をあわせて共同作業にて仕込みされております。現在発酵中のもろみは、12月中旬以降にもろみを搾り純米吟醸生酒でビン詰め出荷・・・
秋田県大潟村契約栽培米 酒こまち 55% 自家培養酵母
ご予約をされたお客様は、秋田のサンタさんより12月24日(火)より解禁・販売開始です。
発送にて、ご予約・ご注文のお客様で「指定日なし」のお客様は、当店を23日発送にて発送させていただきます。今年は、手違い?行き違い?もありまして、当店のお客様のパンフレットがございません大きな画像で掲載させていただきますのでご了承ください!ごめんなさい
※1:仕込み最盛期に製造技術責任者が他の蔵を行き来することは通常ではありえませんが、お互いの技術向上&懇親?を目的に5蔵がアイデアを出し合い、力を合わせて1本のお酒を仕込むのがNEXT5共同醸造酒なのです。
※2:これまで共同醸造酒は4種のお酒が発売され、ホスト蔵=もろみ担当蔵で発売されてきました。今年は、白瀑&山本を販売している酒販店の中から、非常に厳しい審査?(笑)をクリアーした酒販店のみ限定発売されます。
※3:白瀑ゴールド酵母は、仮称です。蔵の最新鋭の酵母培養装置による、24BY全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒に使用された自慢の優良酵母を使用

※天候、仕込みの進捗状況によって発売日が遅れることがございます。あらかじめ、ご了承くださいませ。
   
 蒸米の具合を確かめる一白水成 渡邉社長酒母の温度を測りつつ・・・晩飯は?NEXT5 シャングリ・ラ 純米吟醸生酒白瀑にて、米麹と戯れる仕込みの最終段階、留の状態仕込み蔵の一番目立つ場所にど~と鎮座する仕込みタンク 発酵なう!秋田 NEXT5 全員集合♪NEXT5 シャングリ・ラ 純米吟醸生酒NEXT5 シャングリ・ラ 純米吟醸生酒
秋田 NEXT5 Echo 共同醸造酒
NEXT5 ネクストファイブ Echo2012 エコー2012 共同醸造酒 純米吟醸生酒 東京 升新商店 秋田 ネクストファイブ共同醸造酒 エコー2012 発売:栗林酒造 完売
NEXT5 Echo 2011 純米吟醸生酒 500ml 1500円完売
NEXT5共同醸造酒の第4弾は、エコー=「響きあう」「共鳴する」がテーマ。共同醸造酒とは、リレー方式に主要製造工程を各人が分担して1本のお酒をみんなで醸す!仕込み蔵、米、水、人(役割分担)は、毎回変わり1本として同じお酒にはならないはず!?な、お酒です!今回は、春霞を醸す栗林酒造さんを舞台に、秋田県酒造好適米「美山錦」55%精米、洗米は、NEXT5の隊長 秋田醸造ゆきの美人 小林さんが担当、一白水成でお馴染みの福禄寿酒造 渡邉さんがやや硬水の仕込み水を提供、※1亀山酵母を用いた酒母を新政酒造 佐藤さん担当 米麹は栽培醸造家 白瀑 山本さん、もろみは今年のホスト蔵 栗林酒造 春霞 栗林さんが担当します!
※1「亀山酵母」とは、栗林酒造 春霞蔵(昭和八年のお札)から見つかった酵母を秋田県醸造試験場と共同開発したオリジナル酵母。春霞さんで40年以上杜氏を勤められた前杜氏「亀山」氏に敬意を表して「亀山酵母」と名付けられました。
美山錦 55%

12月22日入荷しました~ご予約済みのお客様のみの販売です。当店に入荷する予定本数に達しましたので、ご予約を終了させていただきました。誠に申し訳ございません。
※天候、仕込みの進捗状況によって入荷日が遅れることがございます。あらかじめ、ご了承くださいませ。
 NEXT5 ECHO2012 共同醸造酒 販売店升新商店
 NEXT5 ECHO2012 共同醸造酒 販売店升新商店

NEXT5 Echo2012 エコー2012 共同醸造酒第4弾 純米吟醸生酒 500ml 1500円 完売しました!
仕込みも始まったばかりですが、当店に入荷する予定本数に達しましたので、ご予約を終了させていただきました。

未成年者の方のお買い上げは出来ません。
お酒は20歳になってから!飲酒運転は法律で禁止されています。

NEXT5 Echo 2012の仕込み担当 仕込みの様子はこちらのブログより
仕込み水担当  「一白水成」渡邊康衛 代表取締役社長
原料処理担当 ゆきの美人」小林忠彦 蔵元杜氏兼代表取締役社長
酒母担当 「新政」佐藤裕輔 代表取締役社長
麹担当  「白瀑」山本友文 蔵元杜氏(栽培醸造家)代表取締役社長
蔵提供&もろみ担当 「春霞」 栗林直章 蔵元杜氏兼専務

NEXT5 ECHO2012は、ご予約にて完売いたしました。
12月22日午後入荷予定~ご予約いただいたお客様のみの販売となりました。店頭販売はございませんので、あらかじめご了承ください。。

広島 魂志会 秋田 NEXT5+やまとしずく
↑2011年6月21日 池袋 酒菜家様、神楽坂 醸蔵様、新橋 野崎酒店様を貸しきって行われたNEXT5「東京ジャック大作戦」に続き第2弾が・・・終了
「それはそれは楽しいに日本酒の夜」at 青山 CAT 平成24年9月7日(金)第一部 18時30分~20時 第二部 21時~22時30分終了
今回は、秋田NEXT5+やまとしずくを加えた6蔵の秋田軍団と広島 魂志会「雨後の月」「賀茂金秀」「天宝一」「富久長」「宝剣」「美和桜」の広島軍団とのコラボレーション!
日本酒に合う広島風お好み焼き、日本酒に合うスイーツ、日本酒合う1曲が特別に披露されました。
NEXT5 エモーション2011のチラシNEXT5 エモーション2011 純米吟醸NEXT5 エモーション2011 純米吟醸NEXT5 エモーション2011 純米吟醸NEXT5 エモーション2011 純米吟醸
秋田 NEXT5 共同醸造酒第3弾!! エモーション2011
秋田 ネクストファイブ共同醸造酒 エモーション2011 500ml 1500円

ご予約数が入荷予定数に達しましたのでご予約受付を終了とさせていただきました。
NEXT5 エモーション2011完売いたしました!販売は、ご予約いただいたお客様のみとなっております!
ご予約いただいたお客様は、本日より店頭にてお引取り可能です。

NEXT5 エモーション2011 純米吟醸生酒 500ml 1500円 完売
地方発送・店頭でお買い上げのお客様もご予約ください!

NEXT5 Emotion 2011の仕込み担当 仕込みの様子はこちら

水提供  「白瀑」山本友文 蔵元杜氏(栽培醸造家)兼常務

原料処理/釜担当 「春霞」 栗林直章 蔵元杜氏兼専務

酒母担当 「新政」佐藤裕輔 代表取締役社長

麹担当  ゆきの美人」小林忠彦 蔵元杜氏兼代表取締役社長

蔵提供&もろみ担当 「一白水成」渡邊康衛 代表取締役社長

酒母=前回の"Passion 2010"同様、「新政」の佐藤さんが担当いたします。NEXT5のメンバー全員、誰一人として、使ったことのない酵母を使用しますが、それが何かは内緒! 今回、酵母と麹菌については、余計な先入観なく飲んでいただきたいとのことから<非公開>ということになりました。

=「ゆきの美人」小林さん。自蔵では「蓋麹」製法ですが、今回は一白水成さんで行いますので「箱麹」(蓋よりもひとまわり大きい製麹容器)を扱います。さらに、麹菌についても、今までに誰も使ったことのない種を採用することになりました。この麹の出来こそが、Emotionのキーポイントですが、小林さんが担当ですから、出来の点はきっと万全でしょう。

使用水「白瀑」山本さんの仕込水である、白神山地の軟水が使用されます。これが通常の「一白水成」と、もっとも大きく異なる点と言えましょう。

(ちなみに「一白水成」の水は、いわゆる硬水です。ドイツ硬度換算で、5~6近くあるというので、秋田でももっとも硬い水といっていいでしょう。しかし、普通の硬水とは違い、酵母を活性化するようなミネラル<マグネシウムやカリウム>よりも、米を溶かすミネラル<カルシウム、ナトリウム等>が多いような感じです。発酵は穏やかで、米がよく溶ける水らしいです。とても滋味深く飲みごたえのある水で、かつ醸造に向いた素晴らしい水です。私は秋田県内の仕込み水の中では、もっとも個性がある良水だと思っています。
これに対して、「白瀑」さんの白神山地の水はミネラル分がほぼない超軟水です。
「春霞」の仕込み水である名水「六郷の水」といい勝負といえる、秋田の誇る素晴らしい仕込み水といえます。山本さんは、この水を自分の無農薬栽培田にもひいていて、仕込み水としても使用しています。


洗米/蒸し(原料処理)=こちらは「春霞」の栗林さん。栗林さんは、NEXT5中、もっともまともな人間性を持ち、普通の社会生活を送る事のできる希有な人間です。NEXT5では(いわば--なし崩し的に)経理担当であるように、実に信頼感溢れる安定した仕事ぶりを発揮してくれますから、この共同醸造酒第三弾では、酒造りで一番大切といえる「原料処理」を担当していただくことになりました!

もろみ=こちら、一ヶ月に渡ってもろみを管理するのが、ホスト蔵である「一白水成」の渡邉さん。
今回は、新たな設備投資をしたということですが、なんとEmotion用にその<何か>を使用させてくれる、ということ----楽しみな限りです。

NEXT5 共同醸造酒第2弾「パッション2011」は、秋田市の秋田醸造(ゆきの美人)で醸造されました。
マンションの1Fで醸す蔵でしか出来ない「夏のしぼりたて生酒」です。完売しました!

NEXT5 パッション2011 東京 池袋 升新商店NEXT5 パッション2011 東京 池袋 升新商店
NEXT5 パッション2011 東京 池袋 升新商店NEXT5 パッション2011 東京 池袋 升新商店

NEXT5 ネクストファイブ emotion2011 エモーション2011 純米吟醸生酒 秋田 ネクストファイブ共同醸造酒 エモーション2011 発売:福禄寿酒造
NEXT5 Emotion 2011 純米吟醸生酒 500ml 1500円 完売
NEXT5共同醸造酒の第3弾は、エモーション=「感激」「感動」がテーマ。共同醸造酒とは、リレー方式に製造工程を各人が分担して1本のお酒をみんなで醸す!仕込み蔵、米、水、人(役割分担)は、毎回変わり1本として同じお酒にはならないはず!?な、お酒です!今回は、一白水成でお馴染みの福禄寿酒造 渡邉さんが仕込み蔵を提供 地元五城目町酒米研究会さんが育てた秋田「酒こまち」、白瀑 山本さんちの庭に湧き出る白神山地の超軟水、NEXT5の「良心」春霞の栗林さんが丁寧に洗米・蒸米、6号酵母発祥の蔵元 新政酒造 佐藤専務が6号酵母以外の元気すぎる酒母?、ゆきの美人の小林さんが「秋田の麹の魔術師」ぶりをいかんなく発揮!するはず!?長々と書きましたが、かっこいい裏テーマがあるそうな・・・
「その存在の前では、理論も分析も、時にはスペックさえもそれほど意味を持たない」・・・ヤバイです(^^;
酒こまち 55%
ご予約数が入荷予定数に達しましたのでご予約受付を終了とさせていただきました。
ご予約いただきましたお客様で店頭にて商品受け取りをご希望された方は、お引取り可能です。店頭で、お名前と商品名をお知らせください。
NEXT5 パッション2011 夏しぼり純米吟醸生酒 秋田 ネクストファイブNEXT5  パッション2011 発売:ゆきの美人
Passion 2011純米吟醸生酒 500ml 1500円 完売
こちらのお酒は、秋田県の若手蔵元が力を合わせて1本のお酒を醸すプロジェクトです。第2弾の製造場所は「ゆきの美人(秋田醸造)」、製造工程ごとにリレー式に分担して「究極の日本酒」を目指しています。目指す味わいは「夏のしぼりたて生酒!!飛び切り新鮮な味わい、クリアな喉越し」夏にしぼりたて生酒が造れるのもゆきの美人さんの特徴。使用米は「美郷錦」精米55%、酵母は「秋田NO12」、五城目「一白水成さんの仕込み水(秋田屈指の硬水)新進気鋭の5蔵の共同醸造酒をこの機会に味わってください。
発売は、7月20日(水)
仕込みの様子はこちら
美郷錦 55%
NEXT5 ザ・ビギニング2010 純米吟醸生酒 秋田 ネクストファイブNEXT5 ザ ビギニング2010 発売:新政酒造
THE BEGINNING 2010純米吟醸生酒 500ml 1500円 完売
こちらのお酒は、秋田県の若手蔵元が力を合わせて1本のお酒を醸すプロジェクトです。製造場所は「新政酒造」、製造工程ごとにリレー式に分担して「究極の日本酒」を目指しています。目指す味わいは「爽やかでほのかに甘い、フルーティーなお酒になるはず。使用米は「あきた酒こまち」精米55%、酵母は「6号酵母」、名水百選「栗林の仕込み水(春霞さん)新進気鋭の5蔵の共同醸造酒をこの機会に味わってください。
発売は、12月24日(土)
仕込みの様子はこちら
酒こまち 55%

JYUNGIN GLASS(純米吟醸生原酒 1合カップ酒)復興義援酒
http://www.junginglass.com/1gocup.html

この企画は「酒食ジャーナリスト」の山本洋子さんが発起人となり・・・被災地の方に美味しいお酒を飲んでいただきたい「義援酒プロジェクト」です。
山本洋子さんのHP→こちらへ

JUNGIN GLASSは、311東日本大震災で被災された方たちに、おいしい純米吟醸酒を飲んでいただくための義援金ならぬ「義援酒」です。
10本売れると、1本が被災された方々に届きます。
復興途上の長い道程に疲れたとき、おいしい純米吟醸酒で心と身体を少しでも癒してもらいたい。
復興がすすみつつある酒蔵の純米吟醸酒を消費することで応援したい。
飲んで、被災地のことを一緒に考えたい。
何より「純米吟醸酒はこんなにおいしいんだ!」と感動してもらいたい。
そんな熱い思いを、小さな1合グラスにたっぷり詰めこんだお酒です。
当店では、秋田NEXT4の蔵元さんのお酒をお客様に販売することで支援に協力していきます。

白瀑 純米吟醸生原酒 カップ酒 秋田 しらたき 季節限定 しぼりたて又はひやおろしなど蔵元が一番おいしい時期に限定的に発売される商品です。 新酒しぼりたて
白瀑 JYUNGINGLASS 純米吟醸生原酒 180ml 500円完売
白瀑・山本を醸す「山本合名」さんのお酒です。
こちらのお酒は、3月11日東日本大震災で被災された方々に、おいしい純米吟醸酒を飲んでいただきたく、義援金ならぬ「義援酒」です。10本売れるごとに1本を被災地の方々に届けます。復興途上の長い道程に疲れたときに、おいしい純米吟醸酒で心と身体を少しでも癒していただき温めていただきたいとの思いを1合カップに詰め込んだグラスです。蔵元さんが熱い思いを込めて一生懸命に仕込んだ純米吟醸酒新酒生酒です。
JYUNGIN GLASSプロジェクト参加酒
酒こまち 55% ±0 1.8 アルコール17度
 白瀑 純米吟醸生原酒 カップ酒  白瀑 純米吟醸生原酒 カップ酒
一白水成 復興支援酒 カップ酒 純米吟醸無濾過生原酒 180ml  秋田 いっぱくすいせい 季節限定 しぼりたて又はひやおろしなど蔵元が一番おいしい時期に限定的に発売される商品です。 新酒しぼりたて
一白水成 JYUNGINGLASS 純米吟醸生原酒 180ml 500円完売
福禄寿・一白水成を醸す「福禄寿酒造」さんのお酒です。
こちらのお酒は、3月11日東日本大震災で被災された方々に、おいしい純米吟醸酒を飲んでいただきたく、義援金ならぬ「義援酒」です。10本売れるごとに1本を被災地の方々に届けます。復興途上の長い道程に疲れたときに、おいしい純米吟醸酒で心と身体を少しでも癒していただき温めていただきたいとの思いを1合カップに詰め込んだグラスです。蔵元さんが熱い思いを込めて一生懸命に仕込んだ純米吟醸酒新酒生酒です。
JYUNGIN GLASSプロジェクト参加酒
酒こまち 58% +1 1.4 アルコール16.8度
 白瀑 純米吟醸生原酒 カップ酒  白瀑 純米吟醸生原酒 カップ酒
新政 復興支援酒 カップ酒 純米吟醸無濾過生原酒 180ml  秋田 あらまさ 季節限定 しぼりたて又はひやおろしなど蔵元が一番おいしい時期に限定的に発売される商品です。 新酒しぼりたて
新政 JYUNGINGLASS 純米吟醸無濾過生原酒 180ml 500円完売
新政・やまユを醸す「新政酒造」さんのお酒です。
こちらのお酒は、3月11日東日本大震災で被災された方々に、おいしい純米吟醸酒を飲んでいただきたく、義援金ならぬ「義援酒」です。10本売れるごとに1本を被災地の方々に届けます。復興途上の長い道程に疲れたときに、おいしい純米吟醸酒で心と身体を少しでも癒していただき温めていただきたいとの思いを1合カップに詰め込んだグラスです。蔵元さんが熱い思いを込めて一生懸命に仕込んだ純米吟醸酒新酒生酒です。
JYUNGIN GLASSプロジェクト参加酒
秋の精 55% +3 1.5
 白瀑 純米吟醸生原酒 カップ酒  白瀑 純米吟醸生原酒 カップ酒
春霞 復興支援酒 カップ酒 純米吟醸無濾過生原酒 180ml  秋田 はるかすみ 季節限定 しぼりたて又はひやおろしなど蔵元が一番おいしい時期に限定的に発売される商品です。 新酒しぼりたて
春霞 JYUNGINGLASS 純米吟醸無濾過生原酒 180ml 500円完売
春霞・栗林を醸す「栗林酒造」さんのお酒です。
こちらのお酒は、3月11日東日本大震災で被災された方々に、おいしい純米吟醸酒を飲んでいただきたく、義援金ならぬ「義援酒」です。10本売れるごとに1本を被災地の方々に届けます。復興途上の長い道程に疲れたときに、おいしい純米吟醸酒で心と身体を少しでも癒していただき温めていただきたいとの思いを1合カップに詰め込んだグラスです。蔵元さんが熱い思いを込めて一生懸命に仕込んだ純米吟醸酒新酒生酒です。
JYUNGIN GLASSプロジェクト参加酒
美郷錦 美山錦 55% ±0 1.9
 白瀑 純米吟醸生原酒 カップ酒  白瀑 純米吟醸生原酒 カップ酒

EXT5 マーク入りオリジナルタンブラー(グラス)は別売り品です!

NEXT5のマーク入り 特注グラス!!100ccタンブラー 300円/個完売しました

香りと米の旨みに満ち溢れ、スペックに表すことの出来ない感動を与えます!


新政 NEXT5 オリジナルタンブラー
新政 完売 
 ゆきの美人 イメージカラー白
ゆきの美人
春霞 イメージカラーピンク 
春霞
白瀑 イメージカラー赤
白瀑 
 一白水成 イメージカラー青
一白水成