雅山流

山形県米沢市 新藤酒造店 雅山流　がさんりゅう　裏雅山流　影の伝説

雅山流は蔵元であり杜氏も務める新藤雅信氏が、近年忘れがちな「地酒」の意味を表現する為、蔵前に広がる自社田で原料米「出羽燦々」酒造好適米を自ら育て、米質を見極め酒造りに生かしています。「雅山流」上槽されたお酒も酒質ごとに管理してベストな状態で出荷している「一貫造り」の銘柄です。鑑評会出品酒など山田錦で仕込まれたお酒は「九郎左衛門」の銘柄となります。
そして、蔵元・杜氏である新藤さんの気まぐれで発売されるのが「雅山流　影の伝説」通称「影伝（かげでん」です。もちろん、気まぐれは冗談ですが貯蔵のお酒の出来具合を見計らい、これは！というお酒を不定期で発売されます。話題の「裏・雅山流」は、雅山流より更なる自由な発想の元「山田錦」「美山錦」「出羽の里」などの酒米で醸し限定流通販売しています。
「雅山流」とは「山は動かぬもの、川は流れるもの」と人は日常において流れいく個々の物事に固定観念を持ちます。しかし、大自然に流れを任せたとき自然の万物はすべての繋がりの時間と共に流れている事に気づかされます。酒造りも「固定観念に捉われず、恵まれた自然の中で常に自然体で醸す」との考えから銘々されました。個々のお酒によってこだわりの管理をし、四季にふさわしいお酒を造っている蔵元です。雅山流を醸す新藤酒造さんは、雪深い吾妻山系の懐に抱かれた自然の恵み豊かな土地で自社田で米を育て美酒を醸しています。

雅山流Ｔシャツ発売です。

雅山流

山形　新藤酒造店 九郎左衛門　がさんりゅう 雅山流 薄濁 吟醸にごり酒生 1800ml 2625円　残少 雅山流の季節限定新商品。「薄濁　吟醸生酒」は、生酒特有の華やかで若々しく軽やか。ほんのりと舌の上に感じる「微炭酸」が心地よく飲みやすい。上品で癖の無い上質な味わいは流石！お酒の苦手な方でも飲めますよ。 自社田出羽燦々 60% +2 1.3

山形　新藤酒造店 九郎左衛門　がさんりゅう　 IWCゴールドメダル2010 雅山流 極月純米大吟醸無濾過袋取り 1800ml 4200円 720ml 2100円 極月（ごくげつ）は、鑑評会出品酒同様に上槽された袋取り無濾過純米大吟醸です。オリ引き後ビン火入れを行い香味を中に閉じ込めています。高品位で華やかな吟醸香、程よく膨らみを感じる究極な「出羽燦々」純米大吟醸です。 自社田出羽燦々 40% +1 1.4

山形　新藤酒造店 九郎左衛門　がさんりゅう 雅山流 翠月純米大吟醸無濾過 1800ml 3675円 720ml 1943円 翠月（すいげつ）は、春先に１回火入れ後サーマルタンクにて氷温度で低温熟成後２回目の火入れ、適度な熟成を見極め出荷されています。 おだやかなやさしい吟醸香、やわらかく適度に幅があり綺麗な香味。 後味のまとまりが良いお酒です。 自社田出羽燦々 50% +2 1.3 720ml箱入り

山形　新藤酒造店 九郎左衛門　がさんりゅう　 雅山流 如月大吟醸無濾過生詰 1800ml 3150円 720ml 1680円 如月（きさらぎ）は、春先に急温急冷してサーマルタンクにて氷温度で低温熟成無濾過のまま出荷しています。華やかな吟醸香、軽やかでクリアーな酒質。 後味さっぱりとした軽快な大吟醸酒です。アルコール１４度で暑い夏場に涼を感じる飲みやいお酒です。 自社田出羽燦々 50% +3 1.2 720ml箱入り

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　がさんりゅう　 雅山流 葉月純米吟醸無濾過生酒 1800ml 3150円 720ml 1680円 葉月（はづき）は、春先にしぼられたお酒を氷温度熟成後、無濾過生酒のまま出荷しています。スッキリとした吟醸香、きめ細やかで程よい味わいフレッシュな酸が全体をまとめます。米の味わいとキレの良さが絶妙にバランスしています。 自社田出羽燦々 60% +3 1.6 720ml箱入り

山形　ひやおろし　がさんりゅう　 雅山流　楓月純米大吟醸生詰原酒 1800ml 4200円 720ml 2205円完売 楓月（ふうげつ）は、春先に急温急冷しサーマルタンクにて氷温度で低温熟成しています。すっきりとした上立香、幅のある豊かな味わいの中に綺麗で丸みのある香味を感じます。山形県のお酒らしい風味を感じながら「雅山流」らしさを感じさせる秋にふさわしいお酒です。 自社田出羽燦々 50% +2 1.4 720mlは箱入り

山形　新藤酒造店 九郎左衛門　がさんりゅう　　新酒しぼりたて 雅山流 彩月純米吟醸無濾過生原酒 1800ml 3675円 720ml 1943円完売 彩月（さいげつ）純米大吟醸は、搾ったばかりの純米吟醸です。華やかな吟醸香、なめらかな口当たりと程よいコクの調和を感じます。やさしい旨み・甘み・広がりが心地よい。 自社田出羽燦々 60% +1 1.5

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　 雅山流　出羽燦々鑑評会出品酒純米大吟醸 1800ml 5500円 完売 雅山流の最高峰の鑑評出品酒。袋搾りの雫酒のみをビン詰めしています。上品で穏やかな吟醸味。心地よい飲み心地。秋の鑑評会でも優秀な成績を収めたお酒そのものです。 自社田出羽燦々 40% ±0 1.4　店頭販売限定品

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　がさんりゅう　 責めスペシャル 雅山流　極月ＳＰ　純米大吟醸 1800ml 4200円　完売 今回入荷の「極月」は鑑評会出品酒用の大吟醸酒の「責め」部分です。「責め（せめ）」とは、「槽」などでお酒を搾る際に、一番初めに「オリ」などの絡んだ部分を「あらばしり」、真ん中の部分を「中取り」、最後に加圧して搾った部分を「責め（せめ）」といいます。「せめ」と聞くと悪いイメージを持つ方もいらっしゃいますが、中取り部分に比べてやや軽い味わいと複雑な香味を感じ、中取りに比べると安価に発売され、モロミや管理は１万円クラスのお酒同様に管理されているのでお買い得です。雅山流の本質・・・「固定観念に囚われず恵まれた自然の中で常にお酒を醸す」・・・５月中旬に発売される「極月」とは、酒名とコンセプトは同じながら、味わいの異なるスペシャルなお酒です。鑑評会出品酒の実力を味わってください。 自社田出羽燦々 40% ±0 1.4

雅山流　影の伝説
雅山流の裏バージョンが「裏雅山流」、さらに隠れたお酒が「影の伝説」
通称「影伝」となります。決められたスペックなどに囚われず、杜氏の気まぐれなお酒です。

山形 新藤酒造店 がさんりゅう　 雅山流　新・影の伝説＜極＞大吟醸　1800ml 4725円残少 影の伝説の第２弾です。鑑評会出品酒用のもろみを搾る際の中取りの部分のみを瓶詰めしています。フルーティーで華やかな吟醸香、綺麗で若々しい味わい、なめらかさとやさしく飲みやすい大吟醸です。 自社田出羽燦々 40% ±1 1.3

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　 雅山流　新・影の伝説＜攻＞純米大吟醸 1800ml 4200円 完売 影の伝説のニューバージョンです。鑑評会出品酒用のもろみを搾る際の責め（攻）の部分です。極限までチューニングされた車の如く、繊細でピーキーな酒質でありながら、華やかな吟醸香、癖の無い綺麗な味わい、クセの無い優しい味わいです。引きがよくキレの良い印象は責めの部分とは感じません。 自社田出羽燦々 40% ±0 1.5

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　燗適酒 雅山流 影の伝説�Z 本醸造三年熟成古酒 1800ml 2730円 雅山流・番外特別限定品「影の伝説�Z」本醸造原酒三年古酒。山形県酒造好適米良質な出羽の里、香り高め山形酵母で醸し、約１０度の低温庫でじっくりと熟成。杜氏の新藤さんによると常温〜熱燗がおすすめな召し上がり方で、なめらかで落ち着いた味わい、ほんのりと雅山流らしい香りただよい米の旨みがほんのりと感じられる。雅山流の中では、辛口でアルコール度数も１８とやや高めに仕上がり飲み飽きない酒質を目指しています。鍋には最高のお酒です！！ 出羽の里　65% +5 1.4

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　 雅山流 影の伝説�Y 純米酒 1800ml 2835円　完売 雅山流・番外特別限定品「影の伝説」の山田錦純米酒。兵庫県産の良質な山田錦を使用。若々しく華やかな吟醸香、やさしいなめらかな口当たりほんのりと米の旨み（甘み）を感じ綺麗な酸が特徴のお酒です。この酒を飲まずして「雅山流」は語れません！ 兵庫県山田錦　65% +2 1.6 店頭販売限定品

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　平成２1年全国新酒鑑評会入賞酒 雅山流 影の伝説�X 大吟醸入賞酒　1800ml 4935円　完売 年に一度の雅山流番外特別品「影の伝説�X」第７弾。？第７弾なのに「�X」不思議ですね。平成２１年５月に行われた全国新酒鑑評会で入賞したお酒です。先日、池袋で盛大に行われた「山形　歓評会」の時に飲ませていただいた感想は、華やかな吟醸香、なめらかで繊細な味わいが口中に広がります。この味わいでこの価格で発売！ 自社田出羽燦々 40% +2 1.2 店頭販売限定品

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　がさんりゅう　 雅山流 影の伝説�W 純米大吟醸1800ml 4200円 完売 年に一度雅山流番外特別品の「影の伝説」第４弾。純米大吟醸を低温熟成後、味のりを見計らい出荷されます。おせち料理など和食との相性良く、冷やはもちろんですが常温〜お燗まで幅広い温度帯でお召し上がりいただけます。大吟醸らしく華やかな香り、まろやかでクセのない味わいです。 自社田出羽燦々 40% +1 1.3

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　平成２０年全国新酒鑑評会金賞酒 雅山流 影の伝説�X 純米大吟醸1800ml 4700円 完売 年に一度雅山流番外特別品の「影の伝説」第５弾。全国新酒鑑評会で金賞受賞酒した通称「影伝」。華やかな吟醸香、なめらかでやさしい味わいが口中に広がります。この味わいでこの価格で発売！ 自社田出羽燦々 40% +2 1.2 店頭販売限定品

裏・雅山流
裏雅山流とは、表を雅山流とし自社田で育てた「出羽燦々」を使用し醸していますが、裏雅山流は米の品種、味わいの違いを飲み手であるお客様に伝える為の限定流通酒です。非常に入荷本数が少なく、表である「雅山流」をお召し上がりいただいた後に、お買い上げいただき蔵元の熱き想いを伝える為、店頭販売のみ限定販売とさせていただきます。
予めご了承下さい。

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　お一人様１本限定販売 裏・雅山流 粋華（すいか）本醸造  1800ml 2310円 低温仕込みによる酒米「山田錦」を贅沢に使用。米特有の優雅な香味、アルコール度数が若干低めにしていますので飲みやすさ抜群です。 生詰無濾過　山田錦 65% +3 1.2 店頭販売限定品

山形　雅山流を醸す新藤酒造店　 裏雅山流　月華（げっか） 袋取り純米大吟醸鑑評会出品酒 1800ml 3885円 雅山流を醸す新藤酒造店さんの鑑評会出品酒と同様のもろみです。「裏・雅山流」の最高峰の袋取り純米大吟醸酒は、出品酒と同様のもろみを袋取りし無濾過のままビン貯蔵.。華やかな吟醸香、やさしくも芳醇な味わいが広がります。使用米の「山形酒８６系」とは、山形県酒造好適米「出羽の里」の開発コードネームです。純米大吟醸袋取りのお酒がこの価格で・・・お買い得すぎます。 出羽の里 50% +2 1.4　店頭販売限定品

山形 新藤酒造店　うらがさんりゅう　IWCゴールドメダル2010　 裏・雅山流 香華（こうか）無濾過 1800ml 2100円 残少 香華の名前通りに華やかな吟醸香、軽快な酒質の中にほんのりと米の味わいを感じます。低温で大吟醸同様に丁寧に醸した普通酒です。 生詰 美山錦 65% +2 1.0 店頭販売限定品

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　うらがさんりゅう 　新酒しぼりたて 裏・雅山流 祥華（しょうか）無濾過本醸造生酒  1800ml 2310円完売 酒米「美山錦」を100%使用。低温仕込みにより上品で価格以上の味わい。新酒らしくフレッシュでフルーティーな吟醸香、流れるような綺麗な酒質で飲みやすいお酒です。 無濾過生酒　美山錦 65% +5 1.3 店頭販売限定品

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　 裏・雅山流　山田錦鑑評会出品酒純米大吟醸 1800ml 9980円　完売 裏　雅山流の最高峰？いえ違います。今年から「雅山流」「裏・雅山流」との違いを明確化するため「出羽燦々」以外のお米で仕込んだお酒は「裏」シリーズにしています。袋搾りの雫酒、秋の鑑評会でも優秀な成績を収めたお酒そのものです。 山田錦 35% ±0 1.4　店頭販売限定品

山形 新藤酒造店 九郎左衛門　 裏・雅山流　出羽の里鑑評会出品酒純米大吟醸 1800ml 5500円 完売 山形県の新しい酒造好適米「出羽の里」50%で仕込んだ出品酒。穏やかな香、なめらかで米のやさしい味わいが広がります。今年から「雅山流」「裏・雅山流」との違いを明確化するため「出羽燦々」以外のお米で仕込んだお酒は「裏」シリーズにしています。袋搾りの雫酒、秋の鑑評会でも優秀な成績を収めたお酒そのものです。 出羽の里 50% ±0 1.4　店頭販売限定品

山形　うらがさんりゅう　　新酒しぼりたて 裏・雅山流 楓華（ふうか）純米酒無濾過 1800ml 2730円 完売 低温仕込みによる純米酒。上品で華やかな吟醸香、純米ならではのやわらかな味わいを感じます。度数が少し低めですので喉越しも良い印象です。 生詰　山田錦 65% ±0 1.4 店頭販売限定品

九郎左衛門　くろうざえもん　鑑評会出品大吟醸酒

山形　雅山流を醸す新藤酒造店 富久鶴 九郎左衛門　３年熟成純米大吟醸 720ml 3885円 雅山流を醸す新藤酒造店さんの３年古酒特別限定品です。「山田錦」を使用する大吟醸は「九郎左衛門」となります。山田錦３５％精米山形酵母で醸した鑑評会出品クラスのお酒を低温で無濾過熟成。熟成酒と聞くとマイナスイメージをもたれるお客様もいらっしゃいますが、低温熟成酒ですので落ち着いた綺麗な香味でやわらかな味わい、消えゆく余韻がたまりません。晴れの日に相応しいお酒です。 山田錦 35% +1 1.3

山形　雅山流を醸す新藤酒造店 九郎左衛門 袋取り純米大吟醸鑑評会出品酒　仕込み31号 1800ml 6300円　完売 雅山流を醸す新藤酒造店さんの東北鑑評会出品酒特別限定品です。「山田錦」等を使用する大吟醸は「九郎左衛門」となります。出羽の里５０％精米山形酵母で醸しています。上品な吟醸香、米のやさしい味わいが広がり飲みやすい印象。蔵最高峰の純米大吟醸を是非この機会にお召し上がり下さい 出羽の里 50% +1 1.4

山形　雅山流を醸す新藤酒造店 九郎左衛門 袋取り純米大吟醸 全国鑑評会金賞受賞酒　1800ml 6300円　完売 雅山流を醸す新藤酒造店さんの鑑評会出品酒特別限定品です。「出羽燦々」を使用する純米大吟醸「極月」＆「影伝�X」の出品酒そのものです。自社田出羽燦々４０％精米山形酵母で醸しています。優雅な吟醸香、気品がありシルクの様なキメ細やかな旨みを感じます。蔵最高峰の純米大吟醸を是非この機会にお召し上がり下さい。 出羽燦々 40% +1 1.3

山形　雅山流を醸す新藤酒造店 九郎左衛門 袋取り純米大吟醸東北局鑑評会金賞受賞酒 1800ml 9980円　完売 雅山流を醸す新藤酒造店さんの東北局鑑評会出品酒特別限定品です。「山田錦」を使用する大吟醸は「九郎左衛門」となります。山田錦３５％精米山形酵母で醸しています。優雅な吟醸香が漂い、やわらかな口当たりと透き通った米の甘み旨みを感じます。蔵最高峰の純米大吟醸を是非この機会にお召し上がり下さい 山田錦 35% +1 1.4

山形　雅山流を醸す新藤酒造店 九郎左衛門 袋取り大吟醸東北局鑑評会金賞受賞酒 1800ml 9980円　完売 雅山流を醸す新藤酒造店さんの東北局鑑評会出品酒特別限定品です。「山田錦」を使用する大吟醸は「九郎左衛門」となります。山田錦３５％精米山形酵母で醸しています。華やかな吟醸香、スルスルと清らかな味わいが広がります。蔵最高峰の大吟醸を是非この機会にお召し上がり下さい 山田錦 35% +2 1.1

雅山流　裏雅山流　九郎左衛門は、繊細な味わいが特徴です。開封前後も冷蔵庫にて保管してください。

「雅山流」のオリジナルＴシャツが発売されました。

地酒専門店　東京豊島区池袋　��升新商店　ますしんしょうてん
〒171-0014 東京都豊島区池袋2-23-2 地図　
TEL　03-3971-2704　FAX　03-3971-2704 メール
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