石鎚　石鎚酒造いしづち愛媛県西条市

石鎚酒造さんの紹介です。石鎚酒造さん愛媛県西条市で、家族４人でこだわりの酒造りをされている小さな地酒蔵です。
酒造りに欠かせない仕込み水は水は、西日本最高峰の石鎚山から流れ出る蔵内の井戸水を使用しています。
手造りの良さである、きめ細やかさ、飲んで旨いしっかりと味幅のあるお酒を目指しています。
石鎚酒造さんの特徴は、６００Ｋ、７５０Ｋ、１０００Ｋと少仕込み、全商品低温瓶貯蔵による丁寧な造りを心情とされています。
お米の品種の違い、酵母など石鎚酒造独自の世界をお楽しみください。

愛媛　日本酒　石鎚酒造定番酒 石鎚純米吟醸緑ラベル槽搾り 1800ｍｌ 2835円 720ｍｌ 1418円 蔵元さんおすすめの緑ラベル純米吟醸です。蔵の商品の中でも一番人気のお酒です。麹米に山田錦50％精米、掛米に松山三井60％精米で仕込んだお酒です。さわやかな吟醸香、きめ細やか味わいときれいな酸、切れよく後味さわやかです。槽搾りならではの澄んだ上質な香味を感じます。 山田錦50％ 松山三井60％ ＋7 1.5

愛媛　全国660本特別限定品 石鎚 緑ラベル純米吟醸袋吊りしずく酒 1800ml 3570円 こちらは一番人気の「緑ラベル純米吟醸」の袋吊りしずく斗ビン取り純米吟醸です。上槽時に袋吊りした雫酒のみを斗ビンに囲い低温熟成。 程よく熟成し香り穏やか、米のうまみと酸味が調和したすばらしい出来映え。 麹米山田錦 50% 松山三井 60% +6 1.5

愛媛　全国330本限定品 石鎚 山田錦純米吟醸無濾過袋吊りしずく酒 1800ml 3990円 こちらは「山田錦」100%の袋吊りしずく斗ビン取り純米吟醸です。上槽時に袋吊りした雫酒のみを斗ビンに囲い低温熟成。大吟醸同様の完全手造り。山田錦ならではの芳醇な旨み、穏やかな吟醸香と旨みと酸が絶妙に調和した芳醇なお酒です 山田錦 50% +2 1.8

愛媛　全国360本限定品 石鎚 備前雄町純米吟醸無濾過袋吊りしずく酒 1800ml 3990円 こちらは「備前雄町」100%で仕込んだ袋吊りしずく斗ビン取り純米吟醸です。上槽時に袋吊りした雫酒のみを斗ビンに囲い低温熟成。大吟醸同様の完全手造り仕込み。雄町米ならではのやわらかさしっとりとした、キメの細やかさをを一層感じます。 備前雄町 50% +5.5 1.6

愛媛　日本酒　石鎚酒造定番酒 石鎚純米吟醸山田錦中汲み無濾過 1800ｍｌ 3465円　残少 特等米山田錦100％、大吟醸なみの少仕込み。完全手造りの繊細な味わい、芯のしっかりとした酸が全体をまとめます。食中酒におすすめの純米吟醸酒です。 山田錦　50％ ＋4　1.5

愛媛　石鎚酒造定番酒 石鎚 備前雄町純米吟醸無濾過中汲み槽搾り 1800ml 3465円　残少 こちらは「備前雄町」100%の雄町米の純米吟醸です。 下記の純米酒とは異なり、程よい吟醸香ソフトな口当たり幅のあるしっかりとした味わいです。上品さも兼ね備え余韻が心地よいお酒です。 備前雄町 50% +5 1.7

愛媛　石鎚酒造定番酒 石鎚 雄町純米酒槽搾り 1800ml 2940円 熊本系自社酵母使用し750kの小仕込で石鎚らしい「雄町米」を表現しました。 蔵の低温庫で１年以上熟成したこちらのお酒は、冷やよりも常温からお燗がおすすめです。雄町使用のお酒も各蔵元さんで異なりますが、やわらかく「ほっとする」さばけの良いお酒です。 岡山雄町 55% +5.5 1.7

愛媛　石鎚酒造定番酒 石鎚特別純米無濾過槽搾り 1800ｍｌ 2625円 吟醸酵母を使用した香り豊かで芳醇なお酒です。 麹米に八反55％精米、掛米に松山三井60％精米で仕込んだお酒です。 香味豊かに広がり、無濾過ならではの米の旨みを味わえます。 吟醸酵母を使用する純米酒は、秋頃に香りと味わいのバランスが崩れる傾向にあるのですが、こちらのお酒はバランスが高度に調和されたすばらしい出来です。仕込み、火入れのタイミング、管理の良さが光ります。 八反60％、松山三井60％　＋4.5　1.6

愛媛　日本酒 石鎚 純米大吟醸槽しぼり 1800ml 3675円 完売 やわらかな吟醸香、やさしい米の旨みと丸みをおびた酸が広がる優美な純米大吟醸です 600ｋの少仕込みで丁寧に醸造しました。 山田錦40％ 松山三井50％ ＋5　1.5

愛媛　日本酒　いしづち 石鎚限定大吟醸無濾過原酒 1800ｍｌ 8400円 木箱入り 完売 石鎚酒造最高峰の大吟醸です。16BY 兵庫県吉川産の特A山田錦100％使用。特A山田錦は驚くほど米代が高いんです。上品な吟醸香、ふくらみのあるやわらかな旨み。バランスが良く、飲みごたえのあるお酒です。 特A山田錦37％ ＋3 1.3

愛媛 ひやおろし 石鎚 特別純米槽しぼり 1800ml 2730円 720ml 1365円完売 昨年大好評でした。麹米に備前雄町、掛米に松山三井使用。穏やかな米の香り、しっかりと米の味わいを感じる旨辛口酒。 備前雄町 55% 松山三井 60% +6 1.6

愛媛　日本酒 石鎚春の酒純米吟醸酒槽搾り1800ｍｌ 3150円 完売 石鎚酒造春のお酒です。 酒母米に山田錦35％精米、掛米に松山三井50％精米で仕込んだお酒。 やわらかく果実のような吟醸香、なめらかな米の味わいが広がりさわやかな酸は、ついつい盃の進んでしまうお酒です。 山田錦50% 松山三井60% +6 1.4

愛媛　いしづち 　新酒しぼりたて 石鎚 初（うぶ）純米酒 1800ml 2730円 720ml 1365円　完売 初々しい酒をイメージしネーミングしました。富山県産の五百万石を使用し、７５０Ｋの少仕込みで丁寧に醸ました。火入れも慎重に行い、スッキリとした香り、なめらかなバランスの良い上質な味わいに仕上がりました。キレのよさは蔵ならではの特徴です。 五百万石 60% +4 1.5

愛媛　粕取り米焼酎 石鎚純米吟醸粕取り焼酎25度 1800ml 2835円完売 720ml 1418円 良質な純米吟醸、純米大吟醸の酒粕を使用し、真空減圧蒸留で香りが豊かで、なめらかな味わいのある、お米に風味の生きた本格派の焼酎に仕上がりました。是非、お試しください

愛媛 日本酒　いしづち　 石鎚 夏純米酒 1800ml 2940円完売 石鎚酒造「夏バージョン　第二弾」は純米酒です。愛媛県産 新酒造好適米「しずく媛」60%（総米1000ｋｇ小仕込み）熊本酵母による完全手造り低温発酵仕込み。早熟したメロンを思わせる爽やかな吟醸香、程よい米の旨みとともにシャープでキレの良い酸が特徴です。「夏吟」と同様に昨年よりも米の旨みを感じさせてくれます。真夏にぴったりな純米辛口です。槽搾りによりなめらかな味わいは「石鎚酒造」らしさを感じます。 しずく媛 60% +6 1.6

愛媛 いしづち　 石鎚 夏吟 吟醸酒 1800ml 2520円 720ml 1260円 石鎚酒造さんの夏限定酒！通称「夏吟」は辛口吟醸酒です。リンゴの様な華やかな吟醸香、さわやかなで押しのあるシャープな酸が特徴です。総米750kgの小仕込み完全手造りの丁寧さも感じます。昨年までの軽快さに加え米の味わいの幅のある仕上がりです。真夏でもグイグイ飲めるお酒です。 山田錦 50% 松山三井 60% +5 1.6

いずれも限定商品につき、品切れの際はご了承下さい。