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白瀑 しらたき 山本
秋田県山本郡八峰町 山本酒造会社
杜氏 山本友文 白瀑 山本 純米吟醸酒 大漁ラベル

秋田県 白瀑&山本を醸す山本合名 販売店 東京池袋 升新商店

白瀑(しらたき)を醸す山本合名さんは海と山に囲まれた自然豊かなところで醸しています。
白瀑さんの、礼 大吟醸、山本純米吟醸酒、純米酒、ど辛口、どにごり酒、など豊富なラインアップを販売しております。
世界遺産「白神山地」の伏流水をそのまま蔵に引き込み仕込み水に使用している唯一の蔵です。
仕込み水の良さはもちろんですが、毎年品質の向上が味にも現れはじめ要注目蔵です。
今年は、社長兼栽培醸造家である山本さんが自ら育てた「秋田酒こまち」を使用した米でお酒も出来上がりました。
当店入荷分は特別にめでたい!オリジナル「大漁」ラベルにしていただいています。(ご希望があれば)

海の幸、山の幸に相性の良いお酒です。ゆっくりと味わっていただきたい秋田の地酒です。
背景の画像は、「白瀑」の酒名にもなった蔵の近所の白瀑神社にある滝「白瀑」です。
白神山地の豊富な天然水は、酒米「酒こまち」の田んぼにもひかれ、蔵元自ら米から育てています。
平成22年BYから「純米酒宣言!!」白瀑・山本は、すべて純米酒で出荷されます。

こちらのページの商品は、消費税10%(内税)税込価格表示となっております。

白瀑さんは、NEXT5(ネクストファイブ)のメンバーです。

白瀑 山本に使用される酒米「秋田 酒こまち」の田植えに行ってきました。
平成22年に発売される「山本 純米吟醸」は、誠に勝手ながら特別な思いで販売させていただきます!

1月25日 NHK総合 「鶴瓶の家族に乾杯」20時~で、温水洋一さんが山本合名さんを訪問した模様が放映されました。

 白瀑 山本の酒米 酒こまちの田んぼ・・・日本海を臨む絶景の地
山本 純米吟醸酒の原料米の田んぼ・・・冬
 麹室内で米と真剣に対話・・・している様にみえます?
米と真剣に対話!に見えますが、夕食のメニュー?雑談中
 白瀑 山本の仕込みタンク
白瀑 山本 純米吟醸酒のもろみ
 
5月某日 白瀑 山本に使用する酒米の棚田・・・酒こまちを
植えに家族で行ってきました。見事に土砂降り!
 
機械で入れない部分を探して、手で植えていく・・・
腹減った~
 
3本~4本の苗を植えていく・・・都会の子供にとっては
貴重な体験

8月上旬の白瀑 山本の田んぼ・・・栽培醸造家の
山本杜氏にお願いして写真をいただく。 
稲の緑色のジュータンが見事!
 
雑草もすくすくと育つ田んぼ・・・大変です。
 白瀑 山本 純米吟醸用の酒こまち 自社畑
純米吟醸 山本の自社畑 背景に見えるのが日本海
 
山本 和韻 純米吟醸 秋田 やまもと わいん限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5 一回火入れ限定品
山本 和韻 純米吟醸 1800ml 3580円 720ml 1790円

大好評の山本 和韻です。「蔵元と一緒にお酒を仕込もう企画」から生まれたお酒です(^^♪シャルドネ用のワイン酵母をメインに~ワイン酵母単体では、酸が強く出過ぎてしまうため、秋田酵母「AK-1」を併用して後は神頼みで醸したそうです~爽やかでフレッシュな上立香~山本シリーズらしいジューシーな米の味わい~甘酸っぱく~やさしい酸とキレが良く飲みやすい仕上がりです。「和韻」は、ワインのテイストと日本酒の美味しさが見事にマッチした限定品です!!
吟の精 美山錦 55% +3 2.1  alc1
4
山本 潤黒 ピュアブラック 純米吟醸 秋田 やまもと ぴゅあぶらっく限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5 1回火入れ
山本 潤黒 純米吟醸 1800ml 3580円 720ml 1790円

全国の山本さん!もしかしたら親戚かもしれない?秋田県八森 山本酒造「白瀑 山本ピュアブラック(純米吟醸)」は、ANAのファーストクラスのお酒に採用され世界の空を飛んできました!!更なる期待を一身に背負い、自家精米・蒸し・麹・仕込み・ビン詰めまで鑑評会出品大吟醸よりも、気合いとこだわりで仕込んだお酒です。蔵元杜氏の山本さんがこだわって醸した蔵を代表するお酒です。秋田県開発の新酵母「秋田酵母NO12」世界遺産白神山地の名水仕込み。さわやか&フレッシュな吟醸香、口の中で広がる上質でジューシーな米の旨み、酒度、酸度には表れないすっきりとしたキレの良い後味です。
秋田酒こまち 50% 55% +2 1.8
alc16
白瀑 ど辛純米酒 秋田 しらたき ど・からくち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品酒度+15大辛口純米酒
山本 ど辛純米酒 1800ml 2600円
注目ど!ナンバーワン!!秋田NEXT5の「切り込み隊長」白瀑 山本さん渾身の純米大辛口酒。今年の造りからパストライザーを導入!香味を逃さずにしっかりと火入れが出来るようになり安定感もましています。「辛さを十分に感じながらほんのりと米の旨みあり」なお酒です。幅のあるしっかりと酒質で後味はさわやかな風味・キレのよい純米酒です。価格以上の味わい!!旨いですよ。
ど辛は「ど・しん」じゃないです・・・「ど・から」と読みます!
でわひかり 65% +15 1.4


上野発の夜行列車あけぼの号
希望を胸に乗り込む!
 
東能代に朝7時に到着!

夢にまでみた十二湖を目指して
 
朝日を浴びる蔵の入り口
 
蒸米
・・・
到着したばっかりなのに
手伝うの?
 
この作業の為に「夜行列車」を
勧められ・・・涙・・・
ホントは
十二湖へ連れて行ってくれるはずだったのに~
 
十二湖への道は冬季通行止めのため
仕方なく?蔵人らしく、櫂入れ作業中
 
麹室内にて
 
これが問題?のど・ピンク
 
蔵内より外を望む・ビートルズの
音楽が流れる。結構いいかも♪

麹米の出来を見る
杜氏「山本 友文」氏 
 
出麹
 
純米吟醸「山本」の
仕込みタンク
 
蔵で唯一の最新機
洗米機・・・安定して糠を落とすことが
出来て、酒質も向上しているそうです。
 
これが「ビン燗」の作業
手作業で並べられる。
 
霧状の水をかけた後、
手造りのシャワー機
で、急冷される。この水も
白神山地の名水・・・贅沢です
 
左側のモロミがどピンクです
 世界遺産 白神山地の十二湖
5月の十二湖 青池(青森県なんです)
白瀑 山本さんの蔵から車で1時間ほど
   白瀑神社
白瀑神社
:千数百年前、慈覚大師回国の際、この地で国土安全を祈願したのが始まり。
裏山の白瀑が名前の由来の由緒正しい神社です。
画像は八森町役場様より抜粋させていただきました。
 

白瀑 しらたき 地酒専門店 東京池袋 升新商店 白瀑 しらたき 地酒専門店 東京池袋 升新商店 白瀑 ビン燗火入れ中

白瀑(しらたき)という名の滝です。
世界遺産白神山地山奥より無濾過、無調整 白瀑蔵自慢の仕込み水(伏流水)源流でお酒を仕込んでいます。


新入荷耳寄り情報掲示板

いずれも限定品の為完売の際はご了承下さい

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以下の商品は完売いたしました。
山本 紅苺 ストロベリーレッド 純米吟醸 生原酒 秋田 やまもと すとろべりーれっど限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
山本 紅苺 ストロベリーレッド 純米吟醸
1800ml 3680円 720ml 1840円完売
白瀑を醸す山本合名さんより「紅苺 ストロベリーレッド」は、蔵の定番「潤黒」の姉妹品。久々に登場のしぼりたて生原酒です!精米から出荷、デザイン&営業?に至るすべてを蔵主であり杜氏の山本さんがこだわったお酒です。テーマは「ファーストキス」♡ 秋田酒こまち、秋田酵母酵母 こまちR-5を使用、麹米の一部に「白麹」を使用すること旨甘酸が絶妙フレッシュで爽やかな上立香、甘酸っぱい味わいと後味ドライでキレの良いお酒です。
秋田酒こまち 50% 55% +2 2.0 alc15
山本 うきうき うすにごり純米吟醸 生 新入荷秋田 やまもと うきうき限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
山本 うきうき うすにごり純米吟醸
1800ml 3580円 720ml 1790円完売
山本シリーズ春の定番「うきうき」です!ショッキングピンク ラベルで春の訪れを感じさせてくれます!軽やかな口当たり、なめらかでやさしい米の味わいが感じられ、ほんのりとオリの旨みが感じられ、アルコール(alc)14度と加水することで軽やかな口当たり~やわらかな米の旨みと~すっきりとしたキレの良い後味で飲みやすい仕上がりました!吟の精 特有の透明感とオリがアクセントに若々しい酸が絶妙にマッチしています!酵母はAK-1 こまちR-5を使用し、米、水、人と秋田にこだわって醸したお酒です。
吟の精 55%
+1 1.6 alc14
山本 7号酵母 純米吟醸 生 秋田 やまもと ななごうこうぼしぼりたて 新酒 NEXT5 限定品
山本 7号酵母 純米吟醸
原酒 1800ml 3580円 720ml 1790円完売
毎年お楽しみの6号VS7号酵母酵母の違いで醸したお酒です!酒米品種・精米・製造時期は同一で醸し、6号酵母と7号酵母の酵母違いの飲み比べです。7号酵母とは、宮坂醸造(真澄)さんより分離された協会頒布の酵母です。心地よい果実香~なめらかな米の旨みを感じます。
酒こまち 吟の精  55% +2 1.7
alc16
お一人様1本限定販売品
山本 6号酵母 純米吟醸 生 秋田 やまもと ろくごうこうぼ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5 限定品
山本 6号酵母 純米吟醸
原酒 1800ml 3580円 720ml 1790円完売
毎年お楽しみの6号VS7号酵母酵母の違いで醸したお酒です!酒米品種・精米・製造時期は同一で醸し、6号酵母と7号酵母の酵母違いの飲み比べです。6号酵母とは、新政酒造さんより分離された協会頒布の酵母です。若々しい口当たりとすっきりとした後味に仕上がりました。
酒こまち  吟の精 55% +3 1.6
alc16
お一人様1本限定販売品
ど 純米にごり酒 活性にごり 生 新入荷秋田 山本酒造 どにごりしぼりたて 新酒 NEXT5
山本 ど 純米にごり酒 活性 1800ml 2680円 720ml 1340円完売
山本 「ど 白」活性にごり生酒入荷しました。「弾けるおいしさ」を堪能いただけます。名前は「」です。見た目「真っ白」どぶ○くみたいな見た目から銘々された「ど」純米活性にごり酒です。フレッシュで華やかな香り、見た目そのままの濃さとしゅわしゅわと弾ける発泡感~ふくらみがあり文句無く旨い・・・後味はさっぱりと飲みやすい仕上がりです。にごり酒が苦手なお客様も是非!!
吟さん 65% +4 1.9 alc15
店頭販売限定品 店頭からも発送は承け賜れません。冷蔵庫でよく冷やして落ち着かせてから、ガスを抜きながら慎重に開栓してください(活性&にごりど合いはロットによって異なります)
山本 バタフライパープル 純米吟醸 秋田 やまもと ばたふらいぱーぷる限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品 NEXT5
山本 バタフライパープル 純米吟醸 1800ml 3680円 720ml 1840円
完売
バタフライパープルは潤黒と同じ酵母で仕込んだ兄弟品です。紫ラベル「亀の尾」 秋田NO12酵母仕込み純米吟醸です。さわやかでジューシーな果実味~亀の尾由来の凝縮した味わい~旨みと甘みと酸がバランスよく、キレが良く食中酒としておすすめします!
亀の尾 55% +1 1.7 alc15 火入れ
山本 自社田 美郷錦80% 純米 生原酒 新入荷秋田 やまもと しけんじょうぞう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
山本 自社 美郷錦80% 純米原酒 1800ml 3780円完売
山本酒造さんより限定の試験醸造の自社で育てた美郷錦で醸した純米生原酒です!数年ぶりの自社田のお米を使用~協会1号酵母で仕込んでいます。抜栓から数日後まで味の変化ををお楽しみいただけるお酒で~新鮮な香味、凝縮された米の旨みがじんわりと広がります。
美郷錦 80% +3 1.6 alc16
山本 潤黒 生原酒+保冷バック付き 秋田 やまもと ぴゅあぶらっく しぼりたて 新酒新酒しぼりたてNEXT5
山本 潤黒 原酒 純米吟醸+専用保冷バック 720ml 4400円
完売
山本酒造さんより今期1号のピュアブラックとROOTOTE社製の保冷バックのセットです。秋田県開発の「秋田酵母NO12」世界遺産白神山地の名水仕込み。今年のしぼりたて生原酒でジューシーな果実の様な香味~酒度、酸度には表れないすっきりとしたキレの良い後味です。保冷バックも山本さんが細部までこだわり抜いてデザインしたオリジナル品です!
秋田酒こまち 50% 55% +3 1.3
alc16
山本 アイスブルー 木桶仕込み 純米大吟醸 秋田 やまもと あいすぶるー きおけ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5 要冷蔵
山本 アイスブルー 木桶仕込み 純米大吟醸 1800ml 6000円 720ml 3000円完売
秋田のこだわり地元の大工さんと一緒に造った秋田杉「木桶」で醸した純米大吟醸です♪良質な大潟村産 美郷錦を精米45%まで自家精米で磨き上げ、洗米~仕込み~出荷まで鑑評会出品酒同様に手間をかけて育てたお酒です。もろみの醗酵は写真右の秋田杉の木桶で仕込むことでホーロータンクと違い段違いに手間がかかっております。さらに秋田県で開発された「UT-2」酵母は、ムレ香や生老の原因と言われるイソアミルアルコールを低く抑える酵母で醸しました。上品で穏やかな香り、やさしくまろやかな口当たり~山本シリーズの特徴であるまとまりの良い後味です。
美郷錦 45%
+3 1.8 alc15 箱入り
山本 アイスブルー 木桶 純米大吟醸 
秋田 やまもと あいすぴんく限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
山本 アイスピンク 木桶仕込 純米大吟醸 720ml 6000円完売
山本シリーズ最高峰の自家精米29%の酒こまちを自社オリジナルの秋田杉「木桶」で醸した純米大吟醸です♪良質な美郷錦を限界の29%まで磨き上げ仕込み~洗米~仕込み~出荷まで鑑評会出品酒同様に手間をかけて育てたお酒です。もろみの醗酵は写真右の秋田杉の木桶で仕込むことでホーロータンクと違い段違いに大変手間がかかっております。さらに秋田県で開発されたこまちR-5で醸しました。上品でまろやかな香り~高級酒特有のしっとりとやさしい口当たり~極上のきれいな味わいです。木桶は吉野杉が一般的ですが、男!?山本さんが秋田にこだわり地元の大工さんと一緒に造った木桶です。
美郷錦  29%
+3 1.7 alc15 箱入り
山本 アイスブルー 木桶 純米大吟醸 
山本 ターコイズブルー 改良信交 純米吟醸 秋田 やまもと たーこいずぶるー限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
山本 ターコイズブルー 改良信交 純米吟醸 1800ml 3580円 720ml 1790円完売
山本ターコイズブルー」登場です!秋田県で生まれた 改良信交 55%と秋田酵母NO.12で醸しました。穏やかな芳香、やわらかな口当たり~程よく米の味わいとコクが感じられ~さわやかな酸、山本シリーズならではのキレの良い味わいに仕上がりましたです。パワーストーンで「邪気を払い幸運を呼び寄せる」意味を持つターコイズの色合いラベルです。山本シリーズの晩秋のおすすめです。
改良信交 55% +3 1.8 alc15
山本 サンセットオレンジ 美山錦 純米吟醸 秋田 やまもと さんせっと おれんじ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
山本 サンセットオレンジ 美山錦 純米吟醸 1800ml 3580円 720ml 1790円
完売
山本酒造さんより山本サンセット オレンジ」です!美山錦と協会6号酵母で醸しました。蔵のある八峰町から望む~日本海に沈む夕陽を見ながら黄昏ていた時にネーミングしたそうです。ジューシーな米の旨み~凝縮された米の味わいが口中に広がり~酵母由来の風味もしっかりと感じます。
美山錦 55% +2 1.7 alc16
新入荷秋田 しらたき ど・から限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5酒度+15大辛口純米酒
山本 ど辛 純米 
原酒 1800ml 2800円 720ml 1400円完売
注目ど!ナンバーワン!!秋田NEXT5の「切り込み隊長」白瀑 山本さん渾身の純米大辛口の生原酒です。自社培養の「セクシー山本」酵母で醸したお酒です。しぼりたてならではの瑞々しくフレッシュな香味、ほのかな甘みとドライでキレッキレの辛口なお酒です。
※7月にしぼったばかりの生原酒です!フレッシュな味わいをお楽しみください。
ぎんさん 65% +15 1.9 alc16
山本 フォレストグリーン 美郷錦 純米吟醸 秋田 やまもと ふぉれすとぐりーん限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
山本 フォレストグリーン 美郷錦 純米吟醸 1800ml 3580円 720ml 1790円完売
山本シリーズに「フォレストグリーン」は、シリーズの中で心地よい酸とキレの良い爽やかなお酒です!!秋田県大潟村産の高価で貴重な美郷錦と秋田酵母NO.12で醸しました。上質な果実香、まろやかな米の味わいとさわやかな香味、山本シリーズならではのジューシーな味わいとやわらかで綺麗な酸が全体を引き締めキレの良い印象です。森を感じられる1本です!定番の潤黒と酒米違いの飲み比べもおすすめです。
美郷錦 55% +3 1.8 alc15
山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸 秋田 しらたき さんしゃいんいえろー限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸 1800ml 3580円 720ml 1790円完売
ひまわりカラーの夏酒「山本 サンシャインイエロー」!「お燗はダメよ!!」山廃仕込みですと熟成させて常温又はお燗のイメージがありますが、冷やしてお召がりいただきたいお酒です。本格的な山廃、協会1401酵母で新たな設計で仕込んだお酒です。爽やかな香味、すっきりとした口当たりジューシーな米の旨みと甘みと深みが感じられ、爽やかな酸ですぱっとキレの良い後味です。これから本格的な夏にぴったりなお酒です。
百田 55% +3
1.9  alc15
山本 きょうかい1号酵母 純米大吟醸 新入荷秋田 やまもと いちごうこうぼ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5限定品
山本 きょうかい1号酵母 純米大吟醸 720ml 2200円
完売

秋田県 山内(さんない)杜氏組合設立100周年を記念して醸したお酒です。当時つかわれていた「きょうかい1号」を山本酒造の現代の技術で醸したお酒です。酒米は秋田で生まれた「百田」50%を純米大吟醸仕込みで醸しました。なめらかな米の旨みとくっきりとした酸が特徴です。
百田 50% +1 2.1  alc1
5
山本 ドキドキ 純米吟醸 秋田 やまもと どきどき限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5 特別限定品
山本 ドキドキ純米吟醸 1800ml 3580円 720ml 1790円完売
チーム山本夏のエース登場!?「山本 ドキドキ」は、真夏でも日本酒をグビグビお召し上がりいただけるように、アルコール度数はやや低めの15度、軽やかで爽やかな酸(リンゴ酸)が特徴です!最近は、甘酸っぱく酸を効かせたお酒も増えてきました。酒造技術が上がり全体のまとまりも良く、上質な出来栄えです♪ドキドキ飲んで夏をお楽しみください。
美山錦 55% +2 2.5 alc15
 山本 ドキドキ純米吟醸
新入荷秋田 やまもと いんでぃご ぶるー限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
山本 インディゴ ブルー 純米吟醸 1800ml 3580円 720ml 1790円完売
山本酒造さんより2年目のインディゴブルーです!酒米は秋田県さんの新しい酒造好適米「一穂積(いちほづみ」と7号酵母で醸した純米吟醸です。夏の日本海を想わせる爽やかな香味~軽快な口当たりと後味にふくよかな米の旨みが感じられ~後味ドライでキレが良く~口中に心地よい吟醸香を感じます。
一穂積 55% +3 1.7 alc15
山本 天杉 木桶仕込み 山廃純米 生原酒 秋田 やまもと てんすぎ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
山本 天杉 木桶仕込み 山廃純米
原酒 720ml 1680円完売
山本シリーズ「木桶仕込み」のお酒です。秋田県産 美山錦 70% 山廃仕込み 6号酵母でホーロータンクではなく樹齢200年以上の貴重な天然の秋田杉(天杉)でもろみを発酵させたお酒です。今では天杉は伐採が禁止されたため非常に貴重な木桶で仕込んだお酒です。生酒ならではの芳醇な米の旨み~木桶由来の香りも感じられ~まろやかな米の旨みを存分にお楽しみください♪
美山錦 70% +2 2.0
alc16
山本 スパークリング 活性うすにごり 純米吟醸 生 秋田 やまもと すぱーくりんぐ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5 要冷蔵
山本 スパークリング 活性うすにごり純米吟醸
720ml 1890円完売
山本シリーズの活性うすにごり酒です。蔵の定番「潤黒」をベースに瓶内2次発酵~すっきりとした香味、キメの細やかな炭酸の泡がプチプチと弾けうっすらとオリが絡み、爽やかな酸が立ち~エクストラドライな後味に!脂っこい中華や鳥の唐揚げなどとお楽しみください。
酒こまち 50/55% +11 1.9 alc14

活性にごり酒の為、ガスを抜きながら慎重に開栓してください。
山本 潤黒 生原酒 純米吟醸 秋田 やまもと ぴゅあぶらっく限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
山本 潤黒 原酒 純米吟醸 1800ml 3780円
720ml 1890円完売
山本酒造を代表するお酒です。お酒です。蔵元杜氏の山本さんがこだわって醸した蔵を代表するお酒です。秋田県開発の「秋田酵母NO12」世界遺産白神山地の名水仕込み。今年のしぼりたて生原酒でジューシーな果実の様な香味~酒度、酸度には表れないすっきりとしたキレの良い後味です。
秋田酒こまち 50% 55% +2 1.8
alc16
山本 ミッドナイトブルー 深蒼 純米吟醸 生 新入荷秋田 やまもと みっどないとぶるーしぼりたて 新酒新酒しぼりたて NEXT5
山本 深蒼 ミッドナイトブルー純米吟醸
1800ml 3875円 720ml 1790円完売
白瀑を醸す山本酒造さんより潤黒の子弟品「深蒼 ミッドナイトブルー 純米吟醸」しぼりたて生原酒入荷しました。潤黒(ピュアブラック)と使用する酒米は同様の秋田酒こまち、こまち酵母R-5という酵母を使用することで、爽やかですっきりとした軽快な口当たり~やや酸が低め~洋ナシの様なフルーティー&ジューシーな香味~なめらかで雑味の無くきれいな味わいで飲みやすい仕上がりです!
秋田酒こまち 50% 55% +1 1.4 alc16
 こまち酵母R-5
山本 世田谷ブルー 純米大吟醸 新入荷秋田 やまもと せたがや ぶるー限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
山本 世田谷ブルー 純米大吟醸 720ml 2200円完売
山本酒造さんより限定の試験醸造の純米大吟醸です!こちらは「極楽とんぼの山本」氏とのコラボした同じレシピで醸したお酒で~爽やかな吟醸味~白葡萄を思わせるジューシーな果実味~スッキリとした後味で飲みやすい仕上がりです。ラベルの色は所ジョージさんの世田谷ベースの色合いから世田谷ブルーと銘々したそうです。
一穂積 酒こまち 50% +2 1.8 alc15
山本 礼 純米大吟醸 秋田 やまもと れい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5 特別限定品
山本 礼 純米大吟醸 720ml 3500円完売 高級木箱入り
秋田県八森町の白瀑を醸す山本酒造さん「礼」です。「高級な専用化粧木箱」入りです。世界遺産白神山地の天然湧き水を仕込み水に使用し、秋田酒こまち38%で仕込んだ蔵の最高峰の純米大吟醸です。上品で爽やかな吟醸香、やわらかな口当たり、心地よい含み香が広がり純米大吟醸ならではのふくよかな味わい。木箱の重圧感な高級感とぬくもりを感じます。

酒こまち 38% +3 1.5 alc16
山本 和韻 オーク樽1年貯蔵 純米吟醸 新入荷秋田 やまもと わいん たる じゅくせい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
山本 和韻 オーク樽1年貯蔵 純米吟醸 720ml 2500円完売
山本 和韻仕込みのお酒をフレンチオーク樽で1年間低温で熟成した内緒のお酒で全国数店舗のみでこっそりと発売です。フランスのシャルドネ酒に使用されるワイン酵母と秋田UT-2酵母、酒こまち55%で醸した清酒「和韻」を後熟にて世界最高峰の白ワインの銘醸地の樽にじっくり1年熟成しました。樽由来の優雅に広がり~まろやかな口当たりとワイン酵母由来の心地よい酸がアクセントが絶妙に調和しています。
酒こまち 55% -3 2.0 alc15
 山本 和韻 オーク樽1年貯蔵 純米吟醸
山本 クラフトジン ナイトトラベラー スピリッツ 秋田 くらふと じん ナイトトラベラー限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
山本 クラフトジン ナイトトラベラー 700ml 4800円完売
白瀑 山本シリーズについにクラフト ジン ナイトトラベラー第2弾登場♪初回よりさらに5種類のボタニカルを増やし自社の粕取り焼酎をベースに3度の蒸留を経て製品となります。使用するボタニカルは秋田県産にこだわった植物と外国産のものと絶妙に使用することで~風味がとても香りの良い仕上がりです。ネーミングの「ナイトトラベラー」は、羽田空港の架空のバーで夜景を見ながら、これからはじまる旅路を思いながらグラスを傾ける様をイメージしております。ジントニック好きにはたまらない1本です!
alc45%
山本 90 純米 生原酒 秋田 やまもと 90限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
山本 90 純米原酒 720ml 1580円完売
山本酒造さんの若手が「あえて米を磨かずに醸した」試験醸造品で、先日行われた勉強会に参加した酒販店のみの限定販売です。米は秋田県で生まれた山田錦の系統をもつ「百田(ひゃくでん)」を使用、秋田№12酵母で醸しました。爽やかな果実味、やわらかな口当たり~米の厚みを感じるも重たくなく~綺麗な後味です。少し温度が上がっても雑味の無い仕上がり。
百田 90% +3 1.7 alc16
山本 貴醸酒 二夏熟成 秋田 やまもと きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
山本 貴醸酒 二夏熟成 720ml 4400円完売
山本酒造店さん初の貴醸酒です。秋田杉の木桶で仕込み~リンゴ酸多産性酵母と6号酵母で仕込み~留に使用する酒は贅沢にも純米大吟醸を投入しました。常温で二夏じっくり熟成することで適度な熟成感~まろやかな口当たり程よい甘みと酸が心地よく~ビターな印象も感じられ~深みのある落ち着いた味わいに仕上がりました。
美郷錦 45% alc13
山本 神力  純米大吟醸 秋田 やまもと しんりき限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
山本 神力  純米大吟醸 720ml 2000円完売
熊本県産「神力」と熊本酵母(協会9号)のクラシカルな仕込みですが、山本さんらしく仕込んだ逸品です。ひと夏越したことで全体が練れて味わいの乗りがよくなっております。爽やかな吟醸味~軽快な味わいの中にジューシーな米の旨みも感じ~山本シリーズらしいキレの良い後味です。県外のお米と酵母で仕込んだ珍しい仕込みです。
熊本 神力 50% +2 1.7  alc15
山本 ツーアウト フルベース 純米吟醸 秋田 白瀑 やまもと 野球シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
山本 ツーアウト フルベース 純米吟醸 720ml 2000円完売

山本シリーズの野球シリーズ?多くを語るにはスペースが足りないので割愛させていただきます(汗)酒名とパッケージも酒業界では見たことない斬新なデザインですが、お酒の中身は秋田県産「吟の精」で醸した純米吟醸で爽やかな香味~さっぱりと軽快な味わいで飲みやすく~大変美味しく出来上がりました。箱に仕掛けもありますのでご購入のお客様はお楽しみくださいませ♬
吟の精 55% +1 1.8 alc15
白瀑 大漁 大漁祈願 純米酒 益々繁盛ボトル 箱入り
専用化粧箱入り
秋田 しらたき縁起の良い酒 大漁ラベル 益々繁盛ボトル 当店オリジナル品
白瀑 大漁ラベル 大漁祈願 益々繁盛 4500ml 10267円完売 箱入り
海の男の祝い酒!!「でかっ!メガ!大漁旗ラベル!!益々繁盛」右の写真で大きさを比較して下さい。左がこちらの商品 益々繁盛(4500m)l、 「益々繁盛」ボトル入りの
特注品です!「大漁」を願って製作されました。白神山地の名水で仕込む白瀑さんの純米酒が詰まってます。化粧箱入りですので、ご進物に最適です。肩張りは「大漁祈願」「商売繁盛」など、出来る限りご希望に沿います!益々繁盛(ますますはんじょう)=1800ml(1升)×2本+900ml(半升)で升(マス)+升(マス)+半升(ハンジョウ) 大変、縁起がよいボトルです。はっきり言ってかなり目立ちます!お酒が大漁で、でかくて重い!!宅急便で発送の場合は、東京~近郊で760円より承ります。
秋田県産米 70% +3 1.7
 白瀑 純米酒 大漁旗ラベル 益々繁盛ボトル 特注品 
写真左が本商品です。
山本 深蒼 ミッドナイトブルー 純米吟醸 新入荷秋田 やまもと みっどないとぶるー限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
山本 深蒼 ミッドナイトブルー純米吟醸
720ml 1740円
完売
白瀑を醸す山本合名さんより潤黒の子弟品「深蒼 ミッドナイトブルー 純米吟醸」です。潤黒(ピュアブラック)と使用する酒米は同様の秋田酒こまち、こまち酵母R-5という酵母を使用することで、爽やかですっきりとした軽快な口当たり~やや酸が低め~洋ナシの様な果実の様な香味~なめらかで雑味の無くきれいな味わいで飲みやすい仕上がりです!
秋田酒こまち 50% 55% +2 1.5 alc16
 こまち酵母R-5 1回火入れ
秋田 白瀑 やまもと 野球シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
山本 逆転 サヨナラ 満塁ホームラン 純米大吟醸 720ml 2500円完売
山本野球シリーズ?多くを語るにはスペースが足りないので割愛(汗)秋田県産美山錦で醸した純米大吟醸で穏やかな香~まろやかな口当たり~優雅な風味が特徴です。大変美味しく箱に仕掛けもありますのでご購入のお客様はお楽しみくださいませ
美山錦 +1 1.5 50%  alc15
山本 紅苺 ストロベリーレッド 純米吟醸 新入荷秋田 やまもと すとろべりーれっど限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
山本 紅苺 ストロベリーレッド 純米吟醸 
720ml 1740円完売
白瀑を醸す山本合名さんより「紅苺 ストロベリーレッド」は、蔵の定番「潤黒」の姉妹品。精米から出荷~デザイン&営業?に至るすべてを蔵主であり杜氏の山本さんがこだわったお酒です。テーマは「ファーストキス」♡ 秋田酒こまち、秋田酵母酵母 NO.12を使用、麹米の一部に「白麹」を使用すること旨甘酸が絶妙フレッシュで爽やかな上立香、甘酸っぱくドライでキレの良いお酒です。
秋田酒こまち 50% 55% +3 2.1 alc15
 1回火入れ
山本 荒走り 潤黒 純米吟醸 生原酒 秋田 やまもと ぴゅあぶらっくしぼりたて 新酒新酒しぼりたて NEXT5
山本
荒走り 潤黒 原酒 純米吟醸 1800ml 3380円 720ml 1690円完売
全国の山本さん期待の星!秋田の山本さんより久々に登場した荒走り(あらばしり)です。秋田県八森 山本合名「白瀑 山本ピュアブラック(純米吟醸)」は、期待を一身に背負い、自家精米・蒸し・麹・仕込み・ビン詰めまで鑑評会出品大吟醸よりも、気合いとこだわりで仕込んだお酒です。季節限定の荒走りは薄っすらとオリがからみ~さわやか&フレッシュな吟醸香、口の中で広がる上質でジューシーな米の旨み、微炭酸も感じられ酒度、酸度には表れないすっきりとしたキレの良い後味です。
秋田酒こまち 50% 55%
alc16
1800ml又は720mlのいずれか~お一人様1回限り1本限定販売とさせていただきます。お取り置きは承りません。
梨リキュール 白瀑 和リキュール 秋田 しらたき なしりきゅーる限定入荷 季節又は本数限定入荷商品山本合名
リキュール 500ml 1222円完売
白瀑・山本を醸す山本合名さんより地元・八峰町の梨を使用したリキュールです。ベースとなるアルコールは、山本 潤黒などの酒粕を蒸留した粕取焼酎です。瑞々しくフレッシュな梨の味わいとほんのりと甘みもあって後味は爽やかで飲みやすい、冷やしてそのまま~ロックにしても美味しくお召し上がりいただけます!
alc8
 梨リキュール 白瀑
山本 ♦ 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 純米大吟醸 秋田 やまもと ろいやるふらっしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5 ダイヤエース
山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 純米大吟醸 720ml 2500円完売
奇想天外なアイデアで話題をさらったお酒の第2弾です。こちらのお酒は、すべて秋田生まれの酵母5種類(協会6号、こまちR-5、秋田酵母NO.12、UT-1,UT-2)を使用し、酒米の5種類は打順(仕込み)を変更しての5行程(酒母:美郷錦 麹:酒こまち 添:改良信交 仲:美山錦 留:吟の精)で醸した、世界最強のお酒となります!ここ数年真面目な商品が多く若干寂しさも感じておりましたが、今年も話題豊富で面白くて美味しいお酒が出来ました。山本シリーズらしい米の味わいの乗りが良く~後切れの良い仕上がり。箱にもこだわっております!アイデアと技術力がなければ醸せないお酒です!!
美郷錦 酒こまち 改良信交 美山錦 吟の精 50% +2 1.7 alc15
山本 粕取り焼酎 焼酎 秋田 やまもと かすとりしょうちゅう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
山本 粕取り焼酎 25度 500ml 1630円完売
白瀑 山本シリーズについに焼酎が登場♪製造~出荷まで蔵元の山本さんがこだわった一貫手造りで醸した山本の11種類の新鮮な純米吟醸酒酒粕を真空減圧にて蒸留し、加水により25度で発売となりました。香り豊かで、なめらかな味わいのある、やさしくお米の風味の生きた本格派の焼酎に仕上がりました。もろみを搾った直後に蒸留することで、癖のないクリアーで心地よい旨みのある仕上がり、出来上がりから半年以上寝かせることで、滑らかな味わいに・・・ラベルは、山本シリーズを代表するラベルカラー(^^)
山本 ♥ 秋田ロイヤルストレートフラッシ 秋田 やまもと ろいやるふらっしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5 ハートエース
山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 純米大吟醸 720ml 2500円完売
奇想天外なアイデアで話題をさらったお酒の第3弾です。こちらのお酒は、すべて秋田生まれの酵母5種類(AK-1、こまちR-5、ゴージャス山本、秋田純米酵母、UT-1)を使用し、酒米の5種類は打順(仕込み)を変更しての5行程(酒母:改良信交 麹:美山錦 添:吟の精 仲:美郷錦 留:酒こまち)で醸した、世界最強のお酒となります!今回は「
」っぽいイメージの味わいになっています。楽しく美味しいお酒が出来ました。山本シリーズらしい米の味わいの乗りが良く~後切れの良い仕上がり。箱にもこだわりアイデアと技術力がなければ醸せないお酒です!!
改良信交 美山錦 美郷錦 吟の精 酒こまち  50% +1 1.5 alc15
山本 和韻 ワイン樽熟成 新入荷秋田 やまもと わいん限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
山本 和韻 ワイン樽熟成 720ml 2500円完売
山本 和韻仕込みのお酒をモンラッシェ(フレンチオーク樽)に2年熟成した内緒のお酒で全国数店舗のみでこっそりと発売です。フランスのシャルドネ酒に使用されるワイン用の酵母と秋田UT-2酵母、酒こまち55%で醸した「和韻」を後熟にて世界最高峰の白ワインの銘醸地の樽にじっくり2年熟成しました。樽由来の香りが優雅に広がり~まろやかな口当たりとワイン酵母由来の心地よい酸がアクセントが絶妙に調和しています。
酒こまち 55% -3 2.0 alc14.5

入荷数は非常に少ないため、お一人様1回限り1本のお買い上げとさせていただきます。お取り置きは承りませんのでお早目にお買い上げくださいませ。
 山本 和韻 ワイン樽熟成