秋のひやおろし 秋上がり　日本酒

秋の旬の酒「ひやおろし」おいしい秋の飲み頃の日本酒「ひやおろし、秋上がり」ご紹介します。
外も涼しげになり、これからの季節が本格的な日本酒「ひやおろし」です。
初秋～晩秋へと深くまろやかな円熟したお酒と秋の味覚を存分にお楽しみください。

日本には世界に誇れる四季があります。国酒である清酒は春夏秋冬とフレッシュなお酒から円熟味を楽しみいただけます！
「ひやおろし」「秋上がり」の定義は、諸説ございまして酒蔵によって「呼び名」は異なります。
「ひやおろし」と記載されている商品は、春先にしぼったお酒を１度火入れ後にタンク又は瓶にて貯蔵、夏を越し２度目の火入れをせず、秋に相応しい熟成がされ出荷される生詰酒を「ひやおろし」、２回火入れ酒「秋上がり」と記載しています。
「ひやおろし」「秋上がり」は日本酒ならではの米本来の旨みをいかし酸もまろやかに口中に広がります・・・春先に感じる華やかに立ち上る吟醸香、荒々しい味わいも落ちつきコクのある円熟した熟成の極み。早秋、晩秋とおすすめするお酒は異なります。秋の旬の味わいをお料理と共にじっくりとお召し上がり下さい。
ひやおろし＆秋あがり酒は、冷だけでなく常温～お燗など幅広い温度帯でお召し上がりいただくと、お酒の魅力をより引き出し美味しくお召し上がりいただけます。

いずれも限定品の為完売の際はご了承下さい。

消費税10％（内税）税込価格表示となっております。

秋田　はるかすみ　くりらべるいえろー 春霞 黄 栗ラベル山田錦 特別純米 1800ml 3520円 720ml 1870円 秋の味覚にふさわしい、栗ラベル（イエロー）ひやおろしです。栗と落ち葉の絵柄の秋バージョンの限定品です！山田錦と９号酵母で仕込み、一夏寝かせたお酒です。穏やかな上立香、まろやかな口当たりふくらみのある豊かな米の味わいとコクが広がり心地よい含み香、丸みのある酸が心地よく、秋の夜長にじっくりお楽しみください。 山田錦 60% +1 1.5 alc16

秋田　ひらいずみ　まるひ 飛良泉 ひやおろし マル飛 山廃純米 1800ml 3960円 720ml 1980円 創業は、室町時代中期から続く銘醸蔵で秋田はもとより東北でも歴史のある「飛良泉」さんのひやおろしです。秋田県産「一穂積」　NO７７酵母で醸しひと夏じっくりと寝かせることで～落ち着いた穏やかな香味～ふくよかな米の旨みと上品な甘みが感じられキレの良い酸の調和のとれた秋の装いですです。 一穂積 60% -16 3.6 alc15

石川 そうげん ひやおろし 宗玄 ひやおろし 純米原酒 1800ml 4180円 720ml 2090円 石川県珠洲市　宗玄酒造さんより春先に搾ったお酒をひと夏寝かせたひやおろしです。広島県産　八反錦で醸した純米原酒のひやおろしです。爽やかな芳香～まろやかな米の旨みが広がり、原酒ならではのボリューム感もあり丸みのある酸が心地よくキレの良い後味です。 八反錦 55% +3 1.6 alc17

山形　がさんりゅう　べつあつらえ　あき 雅山流 別誂 秋あがり 純米吟醸 720ml 2585円 山形県米沢市　新藤酒造店さんより秋におすすめです。季節を感じさせてくれるプリント瓶の装いの赤と黄色の紅葉が描かれた「秋」バージョン。雄町で醸した純米吟醸です。雅山流らしい上品な香味、なめらかなコクと優しい口当たりで飲みやすいお酒です。ひと夏を越し適度に円熟し穏やかで落ち着いたお酒です。 雄町 60% alc14

長野 よあけまえ　きいっぽんじゅんまいぎんじょう 夜明け前 ひやおろし生一本 純米吟醸 1800ml 3960円 720ml 2310円 長野県辰野の小野酒造さんが醸す「夜明け前」を代表する看板酒　生一本純米吟醸　のひやおろしです。全量兵庫県産特上 山田錦　55％　低温発酵で醸しひと夏越して円熟味を待ちました。上品な吟醸香、しっとりとなめらかな口当たり、芳醇な米の旨みが広がり上品で飲みやすい仕上がりです。 山田錦 55% +2 1.3 alc16

群馬 ひじり あきさけ いんでぃご あか 聖 秋酒 Indigo 純米大吟醸 1800ml 3850円 720ml 1980円 群馬県渋川市 聖酒造さんより 秋の聖です。INDIGOに赤箔のかっこいいラベルです群馬県産米35%+50%　９号酵母で醸し～ひと夏貯蔵した純米大吟醸です。心地よい吟醸香とガス感があり、まろやかな米の旨みと大吟醸ならではの上質でクリアー酸で良好なまとまりを感じます！ 群馬県産米 35/50% -2 1.7 alc15

新潟 こしのほまれ ばにーむーん 越の誉 BUNNY MOON 純米原酒 1800ml 3476円 720ml 1793円 新潟県柏崎 越乃誉を醸す原酒造さんよりひやおろし純米「BUNNY MOON」月うさぎの可愛らしいラベルの新商品です。穏やかな上立香～なめらかな米の旨みと甘みが心地よく、秋の夜長に月を眺めながらお召し上がりください♪ こしいぶき たかね錦 65% -1 1.7 alc15　一回火入れ ※1800mlは弐式 取扱店のみの限定販売品です。

新潟 こしのほまれ きき 越の誉 KiKi 貴醸酒 720ml 2420円 好評の弐式を醸す越の誉さんより大好評の貴醸酒「KiKi」です。かわいらしいPOPなラベル「やさしい貴醸酒」をテーマに醸し～華やかでフルーティーな香り～濃醇な米の旨みと酸がバランスよく、後味すっきりとした飲みやすい味わいの貴醸酒に仕上がりました。 たかね錦 70% -13 2.2 alc15

静岡　かいうん　ひやおろし 開運 ひやおろし 純米 1800ml 3520円 720ml 1760円 真打の登場です！開運のひやおろしは、オール山田錦で醸した純米酒をひと夏じっくりと寝かせたお酒です！上品な含み香、きれいな酒質にコクも増し芳醇な旨み、丸みを感じる酸とキレの良い後味は流石です！やや辛口の円熟味をお楽しみ下さい。 山田錦 55％ +5 1.3 alc16

広島　うごのつき　せんぼんにしき 雨後の月 ひやおろし千本錦 純米大吟醸 1800ml 4290円 720ml 2200円 相原酒造さんの秋の純米大吟醸ひやおろし。９号酵母を使用、精米歩合５０％で仕込んでいます。千本錦は、広島県で開発され父方に「山田錦」母方に「中生新千本」から生まれた高級酒米です。口中に吟醸が漂い、やわらかなコクのある旨みを感じます。秋が深まると共に旨みが増し落ち着いた味わいに♪ 千本錦 50% +0.5 1.5 alc16

広島　うごのつき　はったん 雨後の月 ひやおろし八反 純米大吟醸 1800ml 4290円 720ml 2200円 広島県酒造好適米「八反」を使用した純米吟醸ひやおろしです。９号酵母を使用、精米歩合５０％で仕込んでいます。八反は、広島の酒米のルーツとなったお米です。爽やかで上品な吟醸味、すっきりときれいな香味、食中酒として料理に寄り添う上質かつ上品なお酒です。玄人好みの仕上がりです。 八反 50% +0.5 1.6　alc16

青森　はとまさむね はなふぶき 鳩正宗 ひやおろし 純米 1800ml 3300円 720ml 1650円 青森県十和田市　青森県酒造好適米「華吹雪」で醸した純米酒。落ち着いた穏やかな香り、純米酒ならではのふくらみのあるの旨みとコクもありながらさばけ良く、程よい円熟味を感じます。秋の味覚とあわせてお楽しみください。冷はもちろんですが、ぬる燗もＯＫ！CP高い仕上がりです。 華吹雪　60% +1 1.6 alc15

宮城　いちのくら　からくち じゅんまい 一ノ蔵 ひやおろし 辛口 特別純米酒 1800ml 3465円 720ml 1760円 春先に搾った辛口特別純米酒を生詰めの状態で一夏寝かせています。地元産の蔵の華と自社酵母で仕込みました。すっきりと軽快な香味～酒米由来の米の旨みとコクが感じられ～バランスの良いきれいな米の味わい～蔵らしいキレの良い辛口酒です。 蔵の華 60% +10 1.6 alc16

富山　ますいずみ りみてっどえでぃしょん販売店限定品 満寿泉 Limited Edition 純米吟醸 1800ml 3300円 720ml 1650円 「満寿泉」を醸す桝田酒造店さんより、純米吟醸のリミテッドエディションのひやおろしです。通称「エルイー」は、全国数件のみの限定販売酒です。山田錦の発祥の地である兵庫県産多可郡の特上品　山田錦 ５５％で金沢９号酵母で仕込んでいます。ラベルもオシャレで秋の装いです。落ち着いた穏やかな香り、山田錦ならではの味がのり～まろやかなで上品な米の味わい、すっきりと爽やかな香味の後味です。 山田錦 55％ alc17

新潟 つきみず からくち 月不見の池 越淡麗 辛口純米吟醸 1800ml 3410円 720ml 1848円 月不見の池を醸す新潟県　猪又酒造さんより「月不見の池」シリーズのひやおろしの辛口です。新潟県産 越淡麗で醸しで、芳醇なバナナの様な香味～やわらかな米の旨み～全体的に綺麗でドライな味わい、酸の角が丸くなった辛口な味わいです。 越淡麗 60% +11 2.0 alc15

愛知　にと　ばんざい 二兎 萬歳 純米酒  1800ml 3300円 720ml 1650円 「二兎追うものしか二兎を得ず」でお馴染みの愛知県岡崎市　丸石さんの二兎の秋のおすすめです。「萬歳」は蔵のある地元で生まれた品種で醸したお酒です。ラベルの兎が「稲」をもっています。穏やかで落ち着いた香味～なめらかな口当たり～米の旨みが感じられバランスの良くCP高い仕上がりです。 萬歳 70% alc16

山形　えいこうふじ　じゅくせいくらかくし 栄光冨士 熟成蔵隠し 純米大吟醸 1800ml 3960円 720ml 2200円 冨士酒造さんのメインブランド「栄光冨士」の五百万石で醸した蔵出し熟成酒です。新潟県産「五百万石」５０％、ラベルの重圧さとは裏腹に、軽快な口当たりとまろやかな米の味わいと酸が感じられ。純米大吟醸ならではの心地よい香りが広がり上質な味わいです。 五百万石 50% +2 1.5 alc16

長野　めいきょうしすい とくせんじゅんまいぎんじょう 明鏡止水 ひやおろし　特選純米吟醸 1800ml 3740円 720ml 1925円 口中に広がる上品な吟醸香、なめらかでしっとりと上品な味わいは、まさに純米大吟醸クラスの仕上がりです。香味のバランスに優れ～口中に華やかな吟醸香が広がり～なめらかな米の味わいで食中酒としてもおすすめします。 兵庫県山田錦 50% +4 1.6 alc16

秋田　ゆきのびじん あいやまこうじ ゆきの美人 愛山麹　純米吟醸 1800ml 3850円 720ml 2090円完売 毎年大好評のゆきの美人さんのひやおろしです。麹米 愛山 掛米 酒こまち　55％醸したひやおろし純米吟醸酒、心地よい吟醸香が広がり上質な美味しさ！！麹米に愛山を使用することで程よいコクがあり、酒こまちの軽快できれいな香味、キレの良い酸はゆきの美人さんならではの秋の食中酒です！ 愛山 酒こまち 55％ +1 1.6 alc16 生詰

愛媛 いしづち とくべつじゅんまい 石鎚 ひやおろし特別純米 1800ml 3630円 720ml 1815円 松山三井で醸し、熟成を見極めながら温度管理しています。穏やかな落ち着いた香り、しっかりとした酸と米の味わいを感じる円熟された辛口酒。もちろんお燗も◎。穏やかな香りで米の旨みをしっかりと感じながらやや辛口な味わいの秋の自信作です！ 松山三井 60% +5 1.7  alc16

山梨　しちけん　じゅんまい 七賢 ひやおろし 純米 1800ml 2904円 720ml 1452円 名水の里　甲斐駒ヶ岳の伏流水で醸す七賢銘醸さんより秋のひやおろし純米入荷しました。春に醸したお酒は一回火入れ後～低温で熟成され、雑味の無い円熟した米のコクと旨みが広がり、温度を上げると芳醇でやや辛口な味わいです。少し温めて～肉じゃがなどをおつまみに美味しくお召し上がりください。 国産米 70% alc16

福島 かなざわや　あきあがり　限定発売品 金澤屋 秋上がり 純米 1800ml 3300円 720ml 1705円 福島県　喜多方の喜多の華酒造（星自慢）さんより秋の便り(^^♪昨年のひやおろしも大好評でした！穏やかなで上品な～やわらかな米の旨みが乗り～すっきりとした軽快な後味に仕上がりました。ぬる燗もおすすめです♪ 美山錦 チヨニシキ 50/65% +4 1.1 alc16

福岡 にわのうぐいす とくべつじゅんまい 庭のうぐいす ひやおろし 特別純米 1800ml 3245円 720ml 1815円 赤く染まったも紅葉色ラベルです。華やかな吟醸香、香味のバランスに優れたひやおろしです。エレガントで綺麗な酒質の中にまろやかさとコク、角の丸みを帯びた酸がひやおろしならではの味わいです。 山田錦 夢一献 60% -1 1.5 alc15

宮城　すみのえ あき れいからくち 墨廼江 秋純米 麗辛口 1800ml 2970円 720ml 1540円 墨廼江さんの秋のお酒です。春先に上槽したお酒をひと夏熟成することで～さわやかな香味、すっきりとドライな味わいで引き締まった辛口な仕上がり！まろやかな米の旨みが感じられ後味のキレの良い食中酒です。 五百万石 蔵の華 60% +14 1.5  alc16

山形 ふもとい はえぬき　ひやおろし 麓井 はえぬき 生酛純米原酒 1800ml 2970円 720ml 1606円 山形県産にこだわって醸したひやおろしです。麓井さんならではの伝承の生酛造りで醸した純米原酒。穏やかで落ち着いた円熟味～原酒らしいボリュームのある米の旨みが広がり味幅もしっかりと～キレの良い辛口。常温～ぬる燗で本領発揮します。 はえぬき 55% +6 1.8 alc17

三重　たきじまん かみのほ 瀧自慢　神の穂 特別純米酒 1800ml 3190円 720ml 1650円 三重県産の「神の穂」を使用した純米酒。伊勢神宮のお膝元でもあり酒米「神の穂」と名付けられました。一夏越すことでおだやかな落ち着いた香り、やわらかなふくらみが心地よく落ち着いた味わいです。肌寒い日には「ぬる燗」でひらき、「神の穂」特有の香味が心地よく、味のり良好で～旨みもやさしく広がり～スッキリとした仕上がりです。 神の穂 60% +5 1.5 alc16

静岡 しょうせつ じゅんまい 正雪 純米 秋上がり 1800ml 3219円 駿河湾に面した静岡県由比町の正雪さんより秋のお酒です。岩手県産「吟ぎんが」と静岡酵母で醸しひと夏低温で寝かせたお酒です。穏やかな上立香～なめらかな米の旨みが感じられます。海の幸はもちろんキノコのホイル焼きなどとお楽しみください。 吟ぎんが 60% +4 1.3 alc15

新潟 りょうが ほわいと いーぐる 凌駕 ホワイトイーグル 雪中貯蔵 特別純米 1800ml 2970円 新潟県十日町 松乃井酒造さんの「凌駕」シリーズより新酒を雪中貯蔵でひと夏じっくりと熟成したお酒です。地元産 五百万石、金沢酵母で醸しています。爽やかな香味～程よい米の旨みとすっきりとドライでキレの良い辛口な純米酒です。秋の夜長にお楽しみください♪ 五百万石 65% +5 1.8 alc16

高知　すいげい　あきあがりぎんれい 酔鯨　秋上がり 白露 吟麗 純米吟醸 1800ml 3400円 720ml 1734円 酔鯨酒造さんを代表する「吟麗」の秋バージョン「白露」です。春先に搾ったお酒を火入れ後にビン詰め氷温熟成の秋上がりです。一夏越えてさわやかな吟醸香、すっきりとした口当たりと～旨みののったやわらかな味わいとさわやかな酸、幅のある味わいを秋の味覚と共にじっくりとお楽しみください。 吟風  50% +5 1.5 alc16

２０２４ ひやおろし＆秋上がりは一生懸命熟成中！？入荷日、酒質データーは予定は未定です！？
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